佛山顺德有什么特产？

食在顺德初初凤城

顺德菜是珠江三角洲最有名的。以前有“食在顺德，烹在凤城”的说法。

名菜和小吃是众所周知的。

顺德厨师整体素质较高，处处都有美食的痕迹。光是鸡就有很多不同的烹饪方法，比如贵州南桥的盐务局鸡，刘乐山庄的白切鸡，顺福饭店的四杯鸡。这几年顺德还颁发了十大名菜金奖，其中就有大良野鸡贴锅牛。

牛奶。均安炸鱼饼、顺德鱼烂、金榜奶炒龙虾丸、菜炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣菜、一品海参等。光听名字就已经让人垂涎。

另外值得一提的是顺德小吃，比如大良的双皮奶、南奶花生、南奶的崩沙、凤城的金榜奶、龙江炸堆、乐从伦教饼等。，都是吃货们熟知和津津乐道的。

港澳食客唐庆刘乐美食

说到顺德刘乐，港澳食客是众所周知的。据当地人说，香港食客到了顺德，总会开车去刘乐“吃硬”，有时是两三个人，有时是一整个旅游团。

这里的菜，软炸水蛇片，是顺德的金牌名菜:蛇肉色白，甜而不韧，鲜美可口。都说水蛇片的韧性关键在鲜。蛇肉煮熟后，最好立即油炸，否则半小时后肉质会大打折扣。这里炸？h甜鱼也很特别，因为是油炸而不是油炸，所以鱼能保持一定的水分，吃起来特别好吃。另外，油炸的？h鱼嘴、生瓜鱼头汤、烧鹅都是这里的名菜。

济北水蛇粥街

顺德龙江集北是广州和思乡食客的必去之地。这里的招牌菜是水蛇粥。济北水蛇粥美食街两边，都是水蛇粥店。可谓名副其实的水蛇粥城。这些粥店都有一定的规模，最大的能摆四五十张大桌子，500多人吃饭，最小的也有二三十桌。

据最早开水蛇粥店的老板醉记说，这里的水蛇粥都是现做现吃的。客人选好蛇笼中的蛇后，马上送到厨房煮熟。应该由顾客自己动手。这里有三种蛇，它们之间的差价是5到10元。除了水蛇，还有其他蛇可以选择。粥城还有面条、油菜等用品，还可以把挑选的蛇做成椒盐蛇、水煮蛇等。

油炸水蛇:

干净无骨的肉，配以新鲜的竹笋、豌豆等蔬菜，蛇片鲜美爽口，蛇蛋爽滑，区别于海鲜。

稻草干燥昆虫:

在顺德传统名菜中占有重要地位。据记载，“该虫能补脾胃，活血利湿，治水肿，有强心之效”。一般的制作方法是将鲜虫用清水冲洗干净，与清水分开，用砂锅器，加入适量的油、盐、陈皮等。，搅拌成果冻状，隔水蒸熟，加瓦盖，上下炭火烤干，原锅装盘。

文达鳗:

顺德产的大鳝鱼有暗纹，所以也叫条纹鳝鱼。鳗鱼鲜嫩可口，富含蛋白质，有食肉人参的美誉。煮、蒸、烤、炒都好吃。一般做法是将鳝鱼切成4-6厘米的段，配以蒜头、叉烧等佐料烹制，鲜美、香滑。至于餐厅，则更有风格，如“豆豉盘龙鳝”、“绿串鳝”等。

双层牛奶:

大良的“双皮炖奶”是最好的甜品，甜、嫩、独特，许多港澳同胞回乡旅游、探亲时都要亲自品尝。“双皮奶”的制作方法是:将牛奶放入餐具中，炖煮，然后倒入小碗中(少量牛奶即可)，待其冷却凝固成奶皮，然后轻轻倒出牛奶，将奶皮留在碗底。另外，将鲜牛奶与白糖混合，用水桶过滤掉杂质，倒入调好奶蛋白的鲜牛奶，用小盘盖好，防止表面有蒸汽滴落影响质量，炖15分钟。

君安炸鱼饼:

香甜爽滑，鱼肉有弹性，配上蛤蜊酱更美味。这种传统食品在顺德均安镇已有100多年的历史，被授予“中华名小吃”的称号。

君安蒸猪:

具有强身健体、润泽肌肤、润肠健骨的功效；可用于辅助治疗身体虚弱、肾虚腰痛、经血少和病后贫血。中青年女性常吃此菜，有利于皮肤美容。

大良炒牛奶:

这道菜已有70多年的历史，在香港、澳门和华南地区很受欢迎。它是中国烹饪技术中“软煎”的典型例子。其特点是...> & gt

问题2:佛山顺德有什么特产，比如大良崩沙、大良野鸡卷、大良牛奶、崩沙、双皮奶、小枫糕？

顺德的“凤城炒”也很有名气，值得一尝。

大良沙崩:

用糖和盐做面团，折叠，切好捏成蝴蝶形状，油炸。形似蝴蝶，色泽金黄，香甜酥脆。

梁张成，大良人，创建于清乾隆五十三年他的“季承”炸店。经过李希及其后代的继承和完善，逐渐形成了“李希记”的旧称。

大良雉鸡卷是顺德大良的特色菜；

正宗的大良雉鸡卷不用鸡肉，而是将肥猪肉、瘦猪肉、火腿切成条状，在肥肉底部铺上瘦肉再铺上火腿肉，蒸熟油炸而成。

公元1920年，梁大饭头(即今天的盖华市场)是由宜春花园酒家的师傅董成首创的。他有一道菜叫“雪耳鸡皮”，用肥嫩的鸡皮烹制。做好这道菜后，他留下了很多碎鸡皮和碎鸡胸肉，于是他把鸡肉和猪肉卷在一起炸，就叫做“炸鸡卷”。推出后大受欢迎，鸡块不够吃了，他就改吃瘦肉，改进了制作方法。因为没有鸡肉，所以叫“野鸡卷”。

大良牛奶:

大良牛奶又名金榜牛奶，是一种白色圆形片状奶制品，原产于顺德大良金榜村(现金榜居委会)。是顺德美食之一，有“东方奶酪”之称。因其呈圆盘状，故又称“金榜奶糕”。大良牛奶始于明代，味道微咸，香甜可口，可配粥食用。除了大良，东南亚很多华人聚居地也产。

问题三:顺德大良的五大名菜是什么？大良双皮奶，大良牛奶，大良“李西记”纱崩，南奶花生，鱼皮角。

问题4:顺德有什么特产？一:顺德大良五大名优特产:大良双皮奶、大良牛奶、大良“李希记”断纱、南奶花生、鱼皮角。

二:佛山其他区佛山有五个区，特产大概是。

1:顺德:均安有大头菜；伦教有伦教饼；陈村有陈村粉；

2.南海:西樵大饼、平洲府肉饼、平洲金柚、平洲石碣龙眼、官窑石碣西瓜、藤席、西瓜；

3:高明:横江狗肉，水西瓜；

4:三水:莲藕；

5.禅城:盲糕、扎蹄、竹后鸡、海天酱油、石湾娃娃、石湾米酒特产。

问题五:顺德大良有什么特产？佛山有* * *五区，特产大概是。

顺德:大良有Y沙、双皮奶、牛奶、鱼皮角；每个人都有大头菜；伦教有伦教饼；陈村有陈村粉；

南海:西樵大饼、平洲府肉饼、平洲金丝油、平洲石碣桂圆、大观窑石碣西瓜、藤席、里水冬瓜；

高明:横江狗肉，水西瓜；

三水:莲藕；

禅城:盲糕、绑蹄子、竹后鸡、海天酱油、石湾娃娃、石湾米酒。

问题6:顺德或广东有什么特产(手工艺品也可以)？顺德弹跳沙

问题7:佛山有什么特产？佛山盲饼是佛山的特产，最早出现于清朝嘉庆年间，至今已有160多年的历史。属于年糕。那时候，一个盲人因为机缘巧合被叫做盲饼。现在某厂家获得了独家生产的产品专利。发展到一定程度，是佛山旅游产品货架上的必备产品。众所周知，但很难成为主角。云扎猪蹄(佛山猪蹄)——流传了一百多年，是老字号德信斋做的。佛山美食中，接近北方的口味不同，所以外地人也更受影响。建议像肇庆蒸一样推广，相信还有很大的发展空间。佛山竹后鸡(系列产品:竹后鸭、竹后鹅等。)-著名的餐厅“三品楼”就是因为做这种综艺而出名的，可惜也难逃倒闭的厄运。西樵派——特点是入口软、甜、松。是佛山第一旅游胜地西樵山的名牌产品。平洲府肉饼——相信佛山没几个人知道这个特产。其实比盲饼出现的更早，一直都是家庭小作坊制作，类似中山的杏仁饼。九江煎饺——和龙江煎饺一起，一直是年夜饭的著名角落。在广州和珠三角，它的名气甚至比盲饼还响。可惜的是，随着时代的变迁，虽然在很多方面都有所改进，却渐渐远离了人们的视线。与九江结缘的龙江锅贴，生产两种不同的同名产品，码头叮当作响，各有各的“寻香人”。相信还有很多故事有待发掘。两种炸桩叫两派，命运差不多。同样家喻户晓的大良Y-sand，与盲公饼、西樵饼并称佛山“手信”特产。南海狗肉泥——通过干烧和混合特殊酱料来突出猪肉的味道。它在某些地区很有名。来自广州、香港、澳门的食客专门开车来品尝，小店10，生意兴隆。高明横江狗肉――缓解疲劳、突出原味的特殊做法。位于高明和新兴交界处，很多外地食客前去品尝，肇庆、高要、新兴以此名招揽生意。产地有7、8家家庭式店铺，但每家店铺的口味都大相径庭。海天大豆油——不用说，是佛山特产中开发的最好、最成功的产品之一。实行集团化经营，开发了多个系列产品，在全国许多地方享有良好的声誉。近几年经常出现在穗禅餐厅优雅大厅的秋茄秋茄早有名气，粤菜材料介绍上有专门的说明。在产地，当地人称之为金手指，具有皮绿、比中指粗、长6至8寸、尾钩、柔软、头尾弯曲等特点。相传只有两亩地全是产品。平洲金丝油，一种被认为因为产量低而被遗忘的特产，拳头大小，皮薄，无渣，无籽，多汁，爽口，酸甜适中。平洲石硖上的龙眼——有一年，一个外地的水果商贩到平洲石硖村卖石硖上的正宗龙眼，被当地人带到老果树上，觉得很丢人。现在很多人在石硖石玩正宗的桂圆，但真正的传人不到2000斤。高明合水西瓜――多年前的盛夏，广佛两地几乎所有的空地上都摆满了打着合水招牌的西瓜，甚至出现在羊城晚报的头版，因为摊贩的饮水招牌上写着“合水西瓜比张国荣更红”。但现在，由于土地酸化严重，这种特产几乎已经“灭绝”了。官窑石碣西瓜——相信佛山没几个人知道，但老广州人可是家喻户晓。以前在广州，我骑着自行车，两边是大书架和大筐去卖西瓜。十有八九是石碣西瓜，是西瓜制品的代名词。石碣村位于中国南部的桃园，种植西瓜已有数百年历史，是合水西瓜的始祖。九江双蒸酒——满街都是香港的广告，是洒类的万宝路。佛山秋色，出现在明朝永乐年间(1403 ~1425)，是佛山最响亮的名片之一。石湾娃娃，也是佛山的一张名片，最近因为争议而名声大噪。是目前收藏者比较青睐的类型之一，前景广阔。但是，也有隐忧。第一，产品急需改进。二是产品创作千篇一律，缺乏主题创意。第三，龙蛇混杂，良莠不齐。第四，学校在竞争。官窑马蹄——以果大、汁多、味甜、无渣而闻名，与桂林马蹄并称双雄，年出口量居首位。石湾米酒-用九江蒸我> & gt

问题8:顺德的水果特产是什么？顺德的水果特产荔枝公主笑。

据清代陈定《荔枝谱》:“公主笑佛山，色如琥珀，有光泽，大如鹅蛋。甜如蜜，臭如蓝，皮薄肉厚，小如豆，滑如乳。能除口舌，使齿香，适合公主见之而笑。”

妃子笑，荔枝的一个品种，也叫落汤浦、玉荷包。晚唐诗人杜牧写过一首诗:红尘中骑着公主谈笑风生时，无人知是荔枝。“妃子笑”这个品种就是这样得名的。该品种果实大，肉厚，色美，核小，味甜，品质风味极佳。在广东等地区，该品种是优质中早熟品种之一。

附:其余还盛产香蕉、菠萝、桑葚、甘蔗、枇杷、芒果等其他岭南水果(非特产)。

问题9:顺德镇有什么特产？大良弹沙、大良双皮奶、大良炒奶、大良炒奶、金榜奶、莒南花菜、莒南炸鱼饼、莒南粥、凤城野鸡卷、伦教饼、南奶花生、鱼皮角、龙江锅贴、陈村粉！