阿斯巴甜是什么？

1.阿斯巴甜就是阿斯巴甜？是一种非碳水化合物人工甜味剂。别名有阿斯巴甜、APM、坎地雷尔等。国际代码:E951。熔点:248-250℃。折射率:14.5。

2.阿斯巴甜是中国药典记载的品种。见中国药典2010版第1199页。阿斯巴甜也被列入美国药典和欧洲药典。

阿斯巴甜是詹姆斯发现的。施拉特在1965。这位化学家在G.D .塞尔工作。公司工作。在合成制造抑制溃疡的药物时，他不小心舔了舔手指，发现阿斯巴甜是甜的。因为阿斯巴甜比普通糖甜200倍左右，比普通蔗糖含热量少；一克阿斯巴甜大约有4千卡热量。然而，使人感到甜味所需的阿斯巴甜的量是如此之少，以至于其中所含的热量可以忽略不计，因此它被广泛用作蔗糖的替代品。阿斯巴甜的口感和普通蔗糖不一样。与糖相比，阿斯巴甜的甜味可以延迟并持续很长时间，但有些消费者无法接受，因此有些消费者不喜欢使用代糖。如果安赛蜜和阿斯巴甜混合，味道可能更像糖。

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