李里特是中国农业大学食品学院的教授。
1988 2月获得博士学位，随后在日本山崎面包公司中央研究所做博士后研究，年底回国，在原北京农业工程大学食品工程系加工技术系任教。
曾任教研室主任、食品工程系主任。
65438至0994教授，北京农业工程大学原副校长、副书记、学术委员会主任；
1995任中国农业大学副校长、副书记、博士生导师；
65438年至0997年，任第九届、第十届北京市政协委员；
中国农业大学原副校长、副书记，食品工程教授，博士生导师。
2065438+于2003年5月27日在北京协和医院病逝，享年65岁。(社会兼职等。)
中国农业学会副会长；
中国农业专家顾问团副理事长；
国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人；
国家食物和营养咨询委员会副主任；
中国食品科学技术学会副理事长；
大豆加工和利用国际学术会议执行主任；
中国农业工程学会副理事长；
中国粮油学会常务理事；
中国食品工业协会常务理事；
北京农业工程学会理事长；
中国食品科学技术学会大豆食品分会理事等。
量子高科(中国)生物股份有限公司独立董事
主要研究方向
农产品贮藏与加工工程，食品工程新技术(包括生物技术发酵工程)，谷物加工科学与技术研究领域。李里特教授过食品加工技术和食品生理学等课程。曾任教研室主任、食品工程系主任，65438至0994晋升教授，北京农业工程大学原副校长、副书记、学术委员会主任。1995-2003年任中国农业大学副校长、副书记。学术兼职主要有:中国农业学会副会长、中国农业专家咨询组副主任、国务院学位委员会食品科学与工程学科评估组成员、国家食物与营养咨询委员会副主任、中国食品科学技术学会副会长、国际大豆加工利用学术会议常务理事。他主持了农产品贮藏和加工以及食品工程领域的多项重要研究。“天然冷源果蔬保鲜技术研究”，1993年在河北省建成了世界上第一座储存量为1200吨的大型果蔬贮藏库。这项研究将当时世人关注的天然冷源果蔬贮藏技术研究推向了一个新的高峰。鉴定认为:“该项目的技术研究……填补了国内外空白，达到国际领先水平，是国内外天然节能技术和果蔬保鲜技术利用的重大突破”。目前主要有15个国家863项目:“耐高温木聚糖酶和海藻糖磷酸化酶的研究与应用”；十五计划:“低聚糖新产品开发与应用中的低聚木糖新产品开发”等。1993获北京市普通高等学校优秀教学成果一等奖，同年被评为北京市优秀教师。工程技术领域取得一系列成果，1995获得联合国大学UWA奖。2001获教育部自然科学二等奖。2002年获山东省科学技术二等奖。此外，他还获得了北京发明协会的杰出发明奖。作为第一发明人，获得6项国家专利。在国内外期刊上发表学术论文220余篇，其中SCI、EI收录论文20余篇，在国外发表学术讲座十余场。著作有:《食品生理学》(教育部批准为研究生教材，农业出版社)、《焙烤食品技术》(大学教材，轻工业出版社)、《食品原料学》(21世纪大学教材，农业出版社)、《粮油贮藏与加工技术》(21世纪大学教材，农业出版社)。主编著作有《粮食加工新技术》(轻工业出版社，2000年)、《功能性大豆食品》(轻工业出版社，2002年)、《大豆加工利用》(化学工业出版社，2003年)等自然发酵对大米理化性质的影响及米粉凝胶机理的研究。
嗜热真菌耐热木聚糖酶对面包品质的改善
粮食加工业的出路在于重视传统主食的产业化。
高压静电场和亚精胺处理对冬枣颜色变化的影响
高压静电场对蒸馏水蒸发的影响主要表现在:
国家自然科学基金5项，国际合作基金4项，国家863高技术项目1项，十五重点项目1项，其他基金项目3项。
其中，国家自然科学基金项目“利用自然冷资源的果蔬保鲜机理研究”于1993年在河北省建成了世界上第一座储存量为1200吨的大型果蔬贮藏仓库。鉴定意见指出:“该项目的技术研究……填补了国内外空白，达到国际领先水平，是国内外天然节能技术和果蔬保鲜技术利用的重大突破，为解决我国北方果蔬低成本高效贮藏保鲜问题做出了重大贡献。”
玉米芯酶法制备低聚木糖的研究领域取得突破。2001，国内首次实现工业化生产。通过教育部组织的专家鉴定，被评价为“国内首创，达到国际先进水平”。
此外，作为第一发明人，他已获得6项国家发明专利，另有2项专利正在申请中。
正在进行的科研项目:
目前主要有15个国家863项目:“耐高温木聚糖酶和海藻糖磷酸化酶的研究与应用”；
国家自然科学基金项目:“电磁场诱导外源多胺调控水果褐变机理及应用基础研究”、“电场作用下水分运动机理及其在节能干燥中的应用研究”；
十五计划:“低聚糖新产品开发与应用中的低聚木糖新产品开发”和“利用天然冷源的果蔬保鲜技术开发与推广”；国际合作项目包括:“传统豆制品研发”；离子功能水的赋存条件、杀菌机理及应用基础研究，传统米粉制品产业化技术研究，食品电磁加工技术开发，大豆蛋白凝胶及可降解生物材料研究，农产品标准化与流通研究等。