使用铁锅需要注意什么？

因此

每顿饭吃完后，锅的内壁一定要洗净晾干，以免锅生锈，产生对人体健康有害的氧化铁。

不要用铁锅盛蔬菜过夜，因为铁在酸性条件下会溶出铁锅，破坏蔬菜中的维生素C。

洗锅的时候尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微锈蚀，可以用醋清洗。

生锈、黑渣、黑皮严重的铁锅不宜再用。

不要用铁锅熬药，绿豆也不要用铁锅煮。