如何让汤尝起来像汤？

煲汤应该是南方人的专利，北方人一般不擅长。不过，你可以试试下面的小窍门，让汤更美味。

1.如何让汤变得美味:用冷水煮汤。因为如果一开始就用热水，肉的外层，蛋白质会马上凝固，不能完全溶解在汤里；另外，不要过早的在汤里放盐，盐也会让肉里面的水分快速流失，导致蛋白质加速凝固，影响汤的鲜味。

2.如何使汤变稠:在没有鲜汤的情况下，如果想使汤变稠，大多数人或餐馆都会将其变稠，以增加汤的厚度。另一种方法是加入油，将油和汤混合成乳液。方法是先把油加热，把汤冲洗干净，盖紧盖子，用猛火。很快，汤就会变浓。

3.如何让汤变得清爽:有些油太多的原料特别油腻。这时候可以把少量的海苔放在火上烤一下，然后撒到汤里去油腻。