老亭县美食

乐亭县的美食包括乐亭县海鲜、刘梅烧鸡、吊桥缸炉烧饼、乐亭油虾酱、乐亭水蜜桃等。1.乐亭县的海鲜:乐亭靠近渤海湾，海鲜丰富。贝类种类繁多，如螃蟹、扇贝、海鲷、梭鱼、章鱼、余伟和海螺。2.刘梅烤鸡:刘梅烤鸡创立于清朝光绪年间。因其做工精细，用料考究，开创了烧鸡色、香、味、形一体化的先河。

乐亭县的美食包括乐亭县海鲜、刘梅烧鸡、吊桥缸炉烧饼、乐亭油虾酱、乐亭水蜜桃等。

1.乐亭县的海鲜:乐亭靠近渤海湾，海鲜丰富。贝类种类繁多，如螃蟹、扇贝、海鲷、梭鱼、章鱼、余伟和海螺。这里吃海鲜的理想季节是四五月，十月中旬到十一月中旬。这时候的海鲜肉鲜美可口，吃起来真的很过瘾。

2.刘梅烤鸡:刘梅烤鸡创立于清朝光绪年间。因其做工精细，食材考究，开创了烧鸡“四美合一”的先河，被誉为“唐山名吃”，并被写入《乐亭县志》。

3.吊桥缸炉烧饼:乐亭的名吃之一，吊桥缸炉烧饼，已有上百年的历史，解放前在JD.COM很有名。它的制造工艺是独一无二的。历史上，一个纵向贯穿的大水箱被压在一个方形的平炉膛上，炉膛内部形状酷似一个封闭的拱形桥洞。制作时，将燃烧的无烟炭放在平底炉上，先将拱形圆筒加热，然后将芝麻饼倒贴在圆筒上。这时，烧饼被缸加热，用炭火烘烤，烧饼烤出来的猪油慢慢浸入皮中，烤出来的烧饼呈圆形，暖黄色。

4.乐亭虾油虾酱:乐亭出产的虾油风味独特，已有100多年的历史。虾油有一种特殊的美味。将虾仁按一定比例用盐敲打，搅拌均匀，放入大缸中。天气暖和了，虾就开始烤，每天早上关缸加热。秋天，虾变成猩红色，月亮开始发亮。如果是顺风，几百米外就能闻到沁人心脾的香味。十月是烹虾油的黄金季节。一个接一个用细柳条编织的圆柱形小筐插入油箱，油从筐中渗出。用水煮后就成了虾油。如果虾油没有去掉，就是虾酱。

5.乐亭桃:2001年8月，乐亭县被国家林业局命名为“中国向涛”。2002年，乐亭生产了SOD鲜桃，并回购了专利。“乐丰”牌鲜桃被国家绿色食品发展中心认定为“绿色食品-产品”，所有水果均注册“乐丰”商标。