请专家指导如何制作Xi安坛子和包子。

锅和包子只有泾川才有；泾川县，只有县城郊区的水泉寺、阳坡、兰家山、后沟、田家沟门的祖屋可以蒸。包子做出来的时候，形状像小锅，用的是郊区四五个村的井水，但是再怎么努力也无法成功。如果要在其他地方引用这个专利，除非引用泾川的水、土壤、温度、湿度。锅碗瓢盆的包子不用申报零食发明专利，京川是独一无二的赢家。不需要用专利法来保护。想偷也偷不到，想学也学不到。就算你做同样的事情，也永远是走样的。发酵后的面条只能蒸成碗状，不能蒸成锅状。

200多年前，这个东西就出来了，发明者的名字很难考证。妇女们挤来挤去，驴也开始挤奶，篮子的底部是用丝或银做的。篮子的底部很小

眼睛，肉眼难辨，把俗称“麦琪”的红麦洗干净，泡在水里，盖了一天，麦粒始终湿润。用石磨磨过之后，面条很粘。咣当一声摔下来的路面细如雪。酵头由黄色酒糟制成。发酵的时候一定要加干面粉，做成硬邦邦的面团块，手不能动。手臂举至全身，腿部用力，搓搓搓搓，再揉十几分钟。真的是千搓万搓，再拧，拧成四寸高的馒头。这时候火要用硬木搭，蒸笼要干，馒头的火力要更强，气要更圆，馒头就成了罐头的形状。这是最辛苦的过程，休息的女人，轻佻的女人，意志薄弱的女人，和淫荡的女人住在一起的女人，都吃不到这样的食物。做的时候要充满丰富的感情和对生活、对人的热爱，才能做出形状好、味道好的优秀罐头和包子。无论是冬天还是夏天，人都要主宰冷热，冬天要防止冰冻，夏天要防止酸败，要利用窗户和天窗。赶早市，半夜起床，100斤面加20斤水，家家有自制的酵母。前一天做的面，揉成细丝，然后揉成不同的剂量。入笼时在底部用黄豆大小的硫磺熏蒸，不仅色泽鲜艳，还能防腐防潮。从酵母上箱到放出来需要四五个小时。蒸馒头也叫千层馒头，可以一层一层剥下来，一口吃完。

康熙游览宁夏，路过泾川时，曾吃过泾川乡亲提供的锅碗瓢盆包子。毕赞吃完说:“天下助麦之麦，在泾川！”泾川是盛产小麦的土地，可以分为两类:红小麦粉配长面最好，白小麦粉配馒头最好。无论何时何地，包子罐头都不失口感醇厚、长期存放不酸败、不霉变、不变味的特点。干馒头用开水浸泡，如棉花糖、白莲花、白糖，比豆腐好吃。长期存放的干馒头除了食用外，泡软后还可用于治疗常见的烧伤或烫伤。无论是中原还是西北的旅行者，锅里的小笼包都被视为长途跋涉的美食，或是走亲访友的佳品。几十年前，泾川福音教会的传教士葛(美国人)在每次聚会或回家时，都用锅里的馒头招待朋友或作为礼物。这是我们祖先留下的传统面食。他们尝遍了所有具有现代味道的传统小吃，回味无穷。贡品送给康熙后，康熙高度评价。现在市场上有很多贡米的贡品，都是因为皇帝喜欢才追溯到它的悠久历史和高品味。泾川人并没有这样包装自己的特产，也没有称之为“锅碗瓢盆”。