绿色种植，如何提高豆芽质量？

要想培育出高质量的商品豆芽，必须供给充足的水分、适宜的温度、昏暗的光线和稳定的空气，这是豆芽生产的四大要素。绿豆芽的最低发芽温度为2℃，最佳生长温度为25℃(大豆、绿豆、黑豆为23℃)。温度过低(18℃以下)生长缓慢，芽不白，生产周期长，产量低；温度过高(30℃以上)会加速生长，豆芽长得又细又弱，带柴，品质低劣，容易烧芽烂坛。因为当豆芽发芽时，它的原生质由凝胶态变为溶胶态，各种酶的活性和呼吸作用都需要能量供应，它们必须在适宜的温度条件下顺利进行。如果缸内空气通风，氧气充足，光照强烈，豆芽会生长茂盛，品质同样低劣。

根据有关专家的测定和多年的生产验证，适合豆芽生产的空气成分为:氧气10%，二氧化碳10%，氮气80%。而空气的天然成分是:氧气21%，二氧化碳0.03%，氮气78%，不适合豆芽生产。从以上情况可以看出，要想豆芽长得好，需要改变发芽罐内的空气成分，减少室内光线，及时补水。总之，我们应该尽力为豆芽的生长创造一个良好的环境条件，使它们能够顺利生长。