为什么用铸铁勺炖的菜是黑色的？

铁被氧化了，用一大勺铸铁炖的菜变黑了。

2.

新买的铸铁锅勺在使用前，最好用砂石(也就是油石)将表面打磨至白色，然后晾干，趁热抹上油。做出来的菜不会变黑，勺头光滑好用。

3.

使用前擦一片猪皮，让勺子里有一层厚厚的油，然后洗干净再用。洗后不会变黑。