香河肉饼在哪里？
香河肉饼已有200多年的历史，其前身可以追溯到1000多年前的土耳其饼。由于突厥游牧民族牛羊肉丰富，面食缺乏。招待客人时，特意做成薄皮肉饼，以示热情。后来，这种制作糕点的方法传到了古代少数民族的维吾尔族和回族地区。明初，明朝开国皇帝朱迪迁都北京，大批回民迁居JD.COM。
移民到香河的回民中，有一户姓哈的，开了一家叫“哈家店”的饭店。我也把做肉饼的手艺带到了这里，路过香河肉饼。
百年的研究和经营，造就了独特风味和风格的香河肉饼。香河肉饼在乾隆年间传遍京津。此时的“哈家店”老板不仅将肉饼的造型和口感发展到了最佳状态，还将制作工艺提升到了“艺术”的高度。相传乾隆皇帝微服带刘游览香河，曾参观过“哈家店”。临行前还写了一首诗:香河有奇饼，老妇有新技。在这家店吃完饭，她忘记了世间的珍宝。从此，香河肉饼享誉全国。
引入的功能
40多年前，香河县北街有一家“哈氏老店”，肉饼是我们招待游客的特色饭菜。著名的“JD。COM香河肉饼”
肉饼”其实就是这里的肉饼。这家店的肉饼三个叠在一起只有半英寸厚。它一般又大又圆，直径有一尺半远。看起来像是一个模子刻出来的。擀后又细又软又大。它可以让蛋糕用擀面杖滚来滚去，面团没有一点褶皱。在锅里，它被烧成均匀的颜色。火候到了，饼鼓成一团，证明面团薄如纸，但没有漏馅漏气。胀好后用长毛刷在饼的两面刷油，面团拌油至半透明，几乎可以看到馅料。如果有一个地方或者一面上油后不是很透明，这说明两面的面团不是一般的厚。熟了，皮很脆，里面还有一层鲜嫩可口的肉。没熟的时候，面团起连接作用，熟了的时候，肉馅开始连在一起，变成一个又大又圆的熟肉片。所以大蛋糕脆而不碎。拌这种面的时候，面要“脆”。否则，蛋糕上再多的油也不会酥脆。脆到什么程度，就看技巧了；切肉的方法很讲究，用羊肉，偶尔用牛肉。肉切好后，翻过来用刀背捣碎，把肉捣成糊状，加适量水搅拌成粥。撬里只放葱，姜，调料，没有菜。翻转时的标准是在一斤水的表面放半斤肉。拌上香油。大豆油刷皮。吃肉饼加醋加蒜。不仅好吃，而且不油腻。主副食一应俱全，非常方便实惠。
风味特征
这种蛋糕很好吃，因为面粉少，肉多。一个大饼是用一斤面粉，两斤肉，一斤大葱烤出来的，直径两尺左右。不管从香河肉饼
从面团制作到馅料制作，一切都极为讲究。面条要不冷不热，不软不硬，揉起来光滑柔软，卷起来得心应手，纸一样薄，有弹性。肉馅，或牛肉或羊肉，用刀口剁碎，用刀背捣碎成糊状，加入葱姜蒜精等各种馅料调料，再用香油搅拌。所以香河肉饼是完整致密的三层——两层纸一样的薄皮，一层整饼一样的肉馅，像丝绵一样均匀，没有一丝断裂。只见厨师在锅里翻来覆去，脸色焦黄，渐渐成了一团。巨大的肉饼一点都不漏。然后刷上油，纸一样的面团被油泡成半透明状，看到几块肉。出锅后就成了香河肉饼，色泽焦黄，外酥里嫩，油而不腻，香醇可口。
其他信息
现在，香河肉饼的种类逐渐增多。汉族人常以猪肉为馅，再掺入少量韭菜、茴香等浓郁的蔬菜馅，做成凤翔和肉饼。
味道很独特。
如今香河大大小小200多家酒店、店铺里都有“香河肉饼”，却很难看到一棒子打成煎饼的手艺。为了传播面饼技艺，香河建立了几家“香河面饼培训学校”，并注册了商标，成为香河的专利专业。一些非正品的店铺只能用“JD”来营销。COM Patty”或其他品牌。