牡蛎(软体动物)的详细信息
牡蛎是软体动物。它们有两个壳，一个小而扁，一个大而鼓，壳的表面凹凸不平。肉可以吃，蚝油可以做。肉、壳、油皆可入药，也叫牡蛎或牡蛎。
基本介绍中文名:牡蛎拉丁学名:牡蛎别名:牡蛎黄、长牡蛎:动物界:软体动物门:瓣鳃纲:翅目:牡蛎属:牡蛎种类:牡蛎分布区域:温带热带海域英文:牡蛎形态特征、形状、特征、基因、生活习性、栖息地、食性、生长环境要求、天敌、生长繁殖、主要价值、注意事项、牡蛎的鉴别、鉴别要点、快速鉴别、形态特征、不规则的壳形、大小、粗细因物种而异；左壳或下壳大而凹，附着在岩石或石板上，而右壳或上壳小而平，有盖。无足而足丝。内收肌只有1，外套膜外有很多小触角，是感觉器官。牡蛎的两个壳形状不同，表面粗糙，呈深灰色；上壳体的中部凸出；下壳附着在其他物体上，体积较大，相当扁平，边缘光滑；两个贝壳的内表面都是白色的，光滑的。两个壳在较窄的一端由弹性韧带连接。贝壳中间有一个强大的内收肌来抵抗韧带的张力。当外壳微微张开时，通过纤毛的波状运动将水引入外壳(流过其中的水可达每小时2 ~ 3加仑)以过滤微生物。特征如果有异物侵入牡蛎的外壳，牡蛎分泌珍珠质将异物层层包裹，形成珍珠。吃牡蛎产生的珍珠色泽暗淡，价值不高。只有少数几个东方品种，尤其是海湾珍珠具有最高的质量。珠母贝主要分布在8 ~ 20？(48 ~ 120英尺)深的海底。珍珠多采自5年以上的牡蛎。手工将小珍珠植入珍珠母贝，周围形成养殖珍珠。大多数珍珠都是在日本或澳大利亚的沿海水域养殖的。基因由中国科学院海洋研究所和深圳华大基因研究院领导的国际研究团队完成了首个测序的软体动物基因组太平洋牡蛎的测序、组装和分析，这将有助于填补我们对物种丰富但研究很少的软体动物家族的认识空白。这项研究发表在《自然》杂志在线版上，揭示了牡蛎对高压环境的独特适应以及壳形成的复杂机制。在这项研究中，研究人员通过将短阅读与“分而治之”的快速合并策略相结合，对太平洋牡蛎基因组进行了测序和组装。这是深圳华大基因研究所开发的一种新方法，可用于研究高杂合度和/或重复序列的基因组。经过数据处理，组装的牡蛎基因组约为559Mb，共有约28000个基因。习惯和习性牡蛎生活的海底坚硬区域称为牡蛎床。这些床位于深或浅的海水或含盐的河口水域，牡蛎生活在潮间带的中部。主要分布在热带和温带。我国从渤海、黄海到南沙群岛产约20种，主要有褶牡蛎、密鳞牡蛎和长牡蛎。食用牡蛎固定贝类。一般固定在浅海物体或海边岩石上，靠开合贝壳进食和呼吸。作为滤食性生物，主要以微小浮游动物、硅藻和有机碎屑为食。牡蛎通过振动鳃上的纤毛在水中产生气流。水进入鳃，水中悬浮颗粒被粘液粘住，鳃上的纤毛和触须将颗粒按大小分类。然后小颗粒被送到嘴里，大颗粒被运送到膜的边缘被甩出去。牡蛎的生长环境需要1。它们生活在低潮线至水深约7m的河流附近，适宜盐度为10% ~ 25%。杂食性，以微小的浮游生物为食。繁殖季节是从五月到九月。牡蛎2。栖息于潮间带至低潮线10米以上深的泥滩和淤泥质海底，通常生活在正常海水中的个体较小；生活在低盐度海水中的个体较大。分布于我国沿海，是河口及内湾养殖的优良品种。3.栖息于低潮线以下约20m的潮间带和岩礁进水处，盐度较高，繁殖期为6-8月。4.栖息于低潮线以下水深约15 ~ 30m的岩礁上，或淤泥质海底，有时在低潮线以下数米处可见。适宜盐度为27% ~ 34%，繁殖季节为5 ~ 9月。水温17 ~ 19℃时，产卵。天敌鸟类、海星、蜗牛和包括鳐鱼在内的鱼类都吃牡蛎。牡蛎蜗牛分布广泛。它经常用舌头在牡蛎壳上钻一个小洞，吮吸它的活组织。牡蛎面临的其他生命威胁，如牡蛎床被一种叫做粉红拖鞋的软体动物占据，牡蛎被挤出，各种原生动物寄生虫引起的疾病。人类过度捕捞和工业污水排放也是牡蛎面临的危险。雌雄同体或两性畸形的生长和繁殖。雌雄同体个体产卵约10粒1次，在外套膜中受精孵化，幼虫离开母体；异花受精的个体排卵数千万个卵1次，精子和卵子在海水中受精孵化；幼虫一旦被固定在物体上，就再也不会离开。有些物种可以人工养殖。牡蛎卵生，繁殖季节为6-8月。食用牡蛎(牡蛎)。牡蛎在夏天繁殖。一些种类的卵在水中受精，而另一些在雌性体内受精。受精卵发育成游动的幼虫，称为面盘幼虫。两周后，软骨膜幼虫被永久固定在其他物体上，如其他牡蛎壳或岩石。经过三天的固定，幼虫失去了游泳的能力，变成了小成虫，称为幼体。3 ~ 5年后收获。主值的主要成分含有80% ~ 95%的碳酸钙、磷酸钙和硫酸钙，还含有镁、铝、硅和氧化铁。牡蛎煅烧后，碳酸盐分解产生氧化钙。牡蛎原虫含有糖原、牛磺酸、10种必需氨基酸、谷胱甘肽、维生素A和B1。B2 D，以及铜、锌、锰、钡、磷、钙等无机物，其中亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类发现的含量最高的海洋物种之一。中国的广东和福建台湾省有更多的水产养殖。肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪和肝糖，可生吃，也可熟吃。也可以加工成蚝油或蚝油。壳可入药或用石灰烧。营养素教你了解牡蛎的营养成分表。从左边的表格可以看出，牡蛎的胆固醇、钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜和维生素B2与同类食物相比，都高于平均水平。牡蛎富含蛋白质、锌、omega-3脂肪酸和酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助于提高男性性功能。注意:6个牡蛎的锌含量是每日需要量的两倍。如果牡蛎不新鲜，很容易引起食物中毒。注意事项牡蛎，又称“海里的牛奶”。它富含人体所缺乏的蛋白质和锌。吃牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。是不可多得的美容产品。然而，美国美国食品药品监督管理局(FDA)认为生蚝是风险最高的食品。因为它含有两种破坏性的病原体:诺如病毒和霍乱弧菌。诺如病毒可能引起肠胃炎。霍乱弧菌可引起高烧、脓毒性休克、皮肤溃疡水泡，甚至致命的败血症。“牡蛎的鉴别要点如下:牡蛎长，长度可达35cm，鳞片厚而有层次，横切面呈层状白色，味微咸；而近江牡蛎多为圆形或椭圆形，鳞片同形环状，层层叠叠；大连湾的牡蛎呈三角形，鳞片略硬，呈波浪状。三种形状差别很大，很容易区分。快速鉴别1、长牡蛎:壳大、厚、长或椭圆形，背侧和腹侧边缘几乎平行。一般壳长是壳高的3倍；壳长:左壳30 ~ 35厘米，右壳22 ~ 30 ~ 35厘米。壳高:左壳9.5 ~ 10 cm，右壳8.5 ~ 9.5 cm。右壳平如盖，壳外侧鳞片尖厚，自壳顶至后缘呈波纹状，稀疏排列，但趋于愈合，无纵向褶皱；壳面平坦或有数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色；贝壳内表面为瓷白色，有或无棱纹；壳顶两侧没有小齿。内收肌瘢痕较大，呈蹄状、华白色、紫褐色或黄色等。，位于外壳背面。左壳略凹或深，壳外鳞片比右壳厚，但形状相同；壳体内表面顶部有一条宽而长的韧带槽，其长度是宽度的两倍以上。与右壳同色，无臭，微咸。2.近江牡蛎:壳大而厚，有圆形、椭圆形、三角形、长形。壳长:左壳13 ~ 24厘米，右壳12 ~ 24厘米。壳高:左壳9 ~ 15 cm，右壳8.5 ~ 14 cm。右壳比左壳小，略扁，壳外表面有同心鳞片，形状随年龄变化。一至两岁个体鳞片扁平易碎，有的游离，两岁至几岁个体鳞片扁平，有的呈波状或微波状。多年生个体鳞片完整，层层叠叠，厚如石头。贝壳面膜有灰、蓝、紫、棕等颜色。壳内表面白色，部分边缘灰紫色，无齿，闭壳肌痕较大，肾形或半圆形，紫黑色，位于中部后方。左壳比右壳大而厚，同心鳞片与右壳相似，但层数较少。壳的内部是白色的，有些周围是灰紫色的。