临清特色美食

临清的特产有:清真八碗、集美到北京的腐乳、云和的香面、桃汁牛蹄、八宝袋装鸡。

1.清真八碗:临清的清真八碗，包括烤肉、炖肉、蒸饺、松花羊肉、蒸丸子、扒鸡、红烧肉、杂肉，是回族同胞结合当地饮食习惯形成的独具临清特色的清真饭菜，是临清与汉族饮食文化融合的结晶。

2.北京集美腐乳:北京临清腐乳是临清集美酱园的传统产品，已有200多年的历史。据说清朝乾隆皇帝乘船沿运河南下，在临清凤凰岭下船，呈上集美酱园制作的红豆豉，深得常识。目前，朱批准将红豆腐作为贡品赠送给朝鲜。民国初年，集美酱园与北京六必居、保定槐茂、济宁玉堂齐名，并称为江北四大酱园。

3.运河什锦面:运河什锦面是由金瓶梅宴中的暖面和当地民间小吃综合改良、演变、创新而成。石祥面(石祥面)以十种菜系命名，烹饪工艺精湛，菜品繁多。其实蔬菜不止18种，蔬菜随季节变化。

4、桃源酱牛蹄:临清酱牛蹄是传统鲁菜，鲁菜经典。临清回族王创制的清真菜肴，牛蹄选用上等全牛蹄，用秘制配料腌制，辅以桂皮、白芷等十八种香料，慢炖八小时而成。

5.巴别塔包鸡:临清巴别塔包鸡始创于清朝同治年间，距今已有100多年的历史。盘子里的巴贝奇鸡看起来像一只深红色的整鸡趴在地上。吃起来烂而脆，既有鸡肉的异香，又有山珍海味的鲜美，是宴席上的一道佳肴。