五种膳食纤维含量高的食物

海藻属于水溶性膳食纤维，富含海藻酸盐、纤维素、维生素和矿物质，可溶性多糖含量相当高，是提取高活性膳食纤维的优质原料。

海藻类食物有紫菜、海带、裙带菜等。

全谷物是纤维素的最佳来源。其中，麦麸的纤维素含量最高。你没有听错。是年前用作饲料的“麦麸”。其膳食纤维含量达到31%。简单来说，吃100g麦麸，一天就能补充人体所需的纤维。

谷物包括:大麦、燕麦、黑麦、黑米、大豆等。

蘑菇中不仅含有不溶性膳食纤维，还含有可溶性膳食纤维，如一些植物胶，能促进肠道菌群的生态健康。蘑菇还含有丰富的氨基酸，属于优质蛋白质。

真菌类食物有:蘑菇、香菇、金针菇、口蘑等。

块根类蔬菜主要富含淀粉、钙、磷、铁等无机盐，有的富含胡萝卜素。

块根类蔬菜包括胡萝卜、土豆、山药、山药等。

果蔬主要是叶类蔬菜和水果类食物。同一种蔬菜，叶中的维生素含量一般高于茎。虽然水果也含有较高的膳食纤维，但食用时要注意水果的热量和糖分。

叶类蔬菜主要有菠菜、油菜、生菜等。

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