辐照食品有哪些危害？

辐照食品是指以辐射加工技术为基础，利用X射线、γ射线或高速电子束等电离辐射产生的高能射线，达到杀菌保鲜目的的食品加工。

辐照食品最大的好处就是可以彻底消灭微生物。辐照食品更加安全无害，储存时间大大延长。比如辐照过的食品，3年内不会感染虫霉。

辐照食品是指利用辐照加工来帮助保存食品。辐照可以杀死食物中的昆虫及其卵和幼虫。在全球范围内消除危害人类健康的食源性疾病，让食品更安全，延长食品保质期[1]。辐照可以杀死细菌、酵母菌和酵母菌，这些微生物会导致新鲜食物像水果和蔬菜一样腐烂。辐照食品可以长时间保持原有的风味，也可以保持原有的味道。

食品辐照技术是20世纪发展起来的1905专利的杀菌保鲜技术。基于辐射加工技术，利用X射线、γ射线或高速电子束等电离辐射产生的高能射线对食品进行加工，以达到杀虫、杀菌、抑制生理过程、提高食品卫生质量、保持营养品质和风味、延长保质期的目的。

辐射也能杀死食物中的昆虫及其卵和幼虫。经过40多年的研究，约36个国家的约50种辐照食品得到了认可。正如世界卫生组织得出的结论，辐照食品与经过巴斯德灭菌的食品一样安全健康。