消毒柜真的能杀菌吗？

常见的消毒柜有三种:1巴氏杀菌，2高温，3紫外线(臭氧)。

1巴氏杀菌一般加热到62~65℃，保持30分钟。加热至75-90℃并保持15-16秒。杀灭病菌有两种方法，工厂常用这两种方法进行食品消毒。海尔应该是第一个把巴氏杀菌技术放到家用消毒柜里的。这种消毒方式的杀菌率比较低。

高温消毒就是用高温直接杀死病菌。消毒非常彻底，对病菌的杀灭率取决于温度和持续时间。

紫外线(臭氧)消毒，波长为240-270nm的紫外线可破坏1.2M内细菌的DNA和RNA，使其失去繁殖能力，达到死亡的目的。但紫外线的特定波长可以使空气发生化学反应，变成臭氧。臭氧可以破坏病菌的蛋白质，这种消毒方式可以杀死肝炎病毒、大肠杆菌等日常细菌。普通消毒柜的杀菌率为98%至99.9%。老板电器专利技术(紫外线灯)杀菌率可达99.99%。