为什么很多苏格兰威士忌都是标准陈年年份,只有少数是具体年份?

威士忌在橡木桶中的陈酿年份非常重要,直接决定了酒的品质。绝大多数年份威士忌都是用年份(即XX年或陈酿XX年)的方法标注的。这是因为威士忌通常由一种以上的原酒勾兑而成,酒标上标明了原酒的储存年限,而且必须用原酒中储存时间最短的年份数来表示。所以,如果一款酒使用的原酒分别是10年、12年、13年,那么在酒标上只能标注为10年。这个10年的意思是“至少10年”。

对于直接用年份表示的威士忌,标签上注明的是威士忌蒸馏的年份,即这种酒是由单一原酒酿造的,或者多种原酒都是同一年的。这种情况比较少见。一般用酒标上标注的装瓶时间减去蒸馏年份得到的年数就是橡木桶储存的年数。