常见的六碳糖有哪些?
葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、半乳糖和果糖。
己糖,Hexose(己糖),又称己糖,是一种含有6个碳原子的单糖。己糖是自然界中分布最广、含量最丰富的物质,也与机体的营养代谢密切相关。己糖(Hexose)的化学式为C6H12O6。1位带有醛基的6碳糖称为己糖,2位带有酮基的己糖称为己糖。
相关信息:
己糖中的醛基或酮基会与分子中的羟基反应形成半缩醛或半缩酮环结构。对于葡萄糖,该反应通过一个中间氧原子将1位的碳与5位的碳连接起来,生成由5个碳原子和1个氧原子组成的六角环(吡喃糖)结构,称为吡喃糖。
对于果糖来说,这个反应通过一个氧原子将第2个碳原子和第5个碳原子连接起来,从而形成一个由4个碳原子和1个氧原子组成的五角(呋喃环)结构,称为呋喃糖。己糖的链结构与环结构的比例取决于分子结构和其他条件。