果汁酒怎么做？

榨汁机是家里用来做的。苹果的选择以水分较多的水果为好，如西瓜、葡萄、柚子、橙子、番茄、黄瓜、葡萄、猕猴桃等。这些水果可以单独榨汁，也可以混合榨汁。

制作时，水果要先洗干净，最好去皮。虽然说带皮榨汁营养丰富，但是怕不清洗会有农药残留在表皮，对健康有影响。其次，将大块水果切成块，方便榨汁。最后放入榨汁机中榨汁。

果汁很好吃，但是不容易保存。最好是先榨后喝。榨汁后存放时间过长，容易变味或产生细菌。

喜欢喝甜果汁，可以加点蜂蜜。自制果汁，不添加其他添加剂，100%原汁原味，非常有益健康。

水果也可以制成酒。制作果酒需要更高的容器。最好用玻璃瓶制作果汁。玻璃瓶要煮两次杀菌，水果要晒干，否则果酒会发霉。我一般把容器放在锅里一两分钟，彻底消毒。其次，我们应该选择新鲜的水果。

我过去用苹果酿造果酒。把苹果洗干净，去皮，切成方块，放在玻璃瓶里，一层苹果一层糖。不要填满它们，瓶口附近留20%的气孔，因为发酵后气体会更多。为了让果酒更好，可以放一点高粱酒或者酒曲发酵，过一会儿就会有小气泡，这个时候耐心等待。过几天就会有液体渗出来，闻起来还有淡淡的酒味。这时候我们把液体倒进瓶子里继续发酵。一两个月后就可以喝了。

除了发酵酿制果酒，还有一种直接浸泡酿制果酒的方法，即将水果直接浸泡在白酒中。最常见的是杨梅酒。杨梅的选择要微微带刺，直接泡在白酒里，放点冰糖到夏天，喝着吃杨梅，有解暑的作用。前段时间我们家也用杏子和葡萄做果酒，味道不错。

水果可以制成果汁和果酒。最重要的是选择他们。水果必须新鲜，容器必须干净。所以我们自己做果汁和酒，干净纯正。