磷酸二氢钾的化学性质
不同温度下每100毫升水中溶解的克数(℃):
14.8g/0℃；18.3g/10℃；22.6g/20℃；28g/30℃；35.5克/40℃
50.2g/60℃；70.4g/80℃；83.5克/90℃鉴别试验
同“磷酸氢二钾(05219)”。内容分析
准确称取约5g已在65438±005℃干燥4h的样品，置于250ml烧杯中，加入65438±000ml水和5.0ml 1mol/L盐酸，搅拌至完全溶解。遵循“磷酸氢二钾(05219)”中的方法。1mol/L氢氧化钠每毫升B-A体积相当于136.438+0毫克磷酸二氢钾。毒性
ADL 0 ~ 70 mg/kg(以磷计)一般被认为是安全的。毒性
ADL 0 ~ 70 mg/kg(以磷计算，FA0例HO，1985)。普遍认为是安全的(美国美国食品药品监督管理局，1975)。根据FAO/世卫组织(1984):午餐肉、熟猪前腿肉、熟火腿、熟肉末3g/kg；；低浓缩奶、甜炼乳和稀奶油2g/kg；奶粉和奶油粉5g/kg；；加工奶酪9g/kg；；速冻鳕鱼片、鲈鱼片、鲽鱼片和无须鳕片5g/kg；；即肉羹和汤1000mg/kg；冷饮2 g/kg。毒性
ADL 0 ~ 70 mg/kg(总磷酸盐，以磷计；粮农组织/世卫组织，2001).ADI公司不做任何限制(EEC，1990)。使用限制
Gb 2760-2002 (g/kg):小麦粉5.0；喝2.0。作为钾源(mg/100g):婴幼儿配方粉≤1000；较大婴儿配方奶粉400 ~ 1500；婴儿应补充200 ~ 1000(均以钾计)。
FAO/世卫组织(1984，g/kg):午餐肉、熟猪前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以无水物质计)；低倍浓缩乳、甜炼乳和稀奶油，单独使用，与其他稳定剂混合使用(以无水物质为基准)；奶粉和奶油粉5(以无水物质计)；加工干酪9(以磷计)；黑线鳕、鲈鱼、鲽鱼、无须鳕5冻鱼片(以P2O5计)；即肉食汤和汤1000mg/kg(以P2O5计)；冷饮2(以P2O5计)。食品添加剂最大允许用量和最大允许残留标准
添加剂中文名允许使用该添加剂的食品中文名添加剂功能最大允许使用量(g/kg)最大允许残留量(g/kg)食品工业用磷酸二氢钾食品加工助剂/一般应在制成最终产品前出厂，化学性质规定在食品中残留的除外。
无色至白色结晶或结晶性粉末，无臭。相对密度为2.338。溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈酸性，2.7%水溶液的PH值为4.2-4.7。在空气中稳定。ADI 0-70毫克/千克(粮农组织/世卫组织，1994).使用
作为饲料的补磷添加剂。使用
在食品工业中，用作发酵剂、调味剂、发酵助剂、营养强化剂和酵母食品。也用作缓冲剂和螯合剂。使用
用作肥料、调味剂、酵母培养基、缓冲溶液、药物和偏磷酸钾。使用
用于水稻、小麦、棉花、油菜、烟草、甘蔗、苹果等作物的施肥。
用作色谱分析试剂和缓冲剂，也用于药物合成。
用作高效磷钾复合肥，适用于各种土壤和作物。它也用作细菌培养基、清酒合成的调味剂和制备偏磷酸钾的原料。医学上用来制造尿酸，作为营养物质。使用
用作饲料营养补充剂。使用
作为品质改良剂，可以改善食品的络合金属离子、pH值和离子强度，从而提高食品的内聚力和持水性。我国规定可用于小麦粉，最大用量为5.0g/kg；。饮料中最大剂量为2.0g/kg。制造方法
磷酸复分解法
在120 ~ 130℃温度下，饱和氯化钾溶液与过量75%的磷酸反应，生成的氯化氢气体被副产盐酸用水吸收；然后用氢氧化钾中和过量的磷酸，控制终点Ph为4.2-4.6；最后经冷却、清洗、离心分离、干燥得到产品，母液可重复使用。
中和方法
在不断搅拌下，将苛性钾配成相对密度为1.3(约30%)的溶液，用50%磷酸中和；反应温度维持在85 ~ 100℃，最终Ph值控制在4.2 ~ 4.6(刚果红试纸呈浅紫色)；中和液浓缩至相对密度为1.32 ~ 1.33，过滤，冷却至36℃，结晶，离心分离，干燥，即得产品，母液可重复使用。碳酸钾也可以用来中和，过程和上面类似。
KOH+H3PO4→KH2PO4+H2O的生产方法
工业生产方法有中和、复分解、萃取、电渗析、离子交换等。
复分解法:在装有蒸馏水的反应器中加入30%氢氧化钠溶液，在搅拌下缓慢加入85%磷酸中和溶液至pH 4.1 ~ 4.3，制得磷酸二氢钠，然后在100℃左右加入90%氯化钾进行复分解反应，保温半小时达到平衡，加入溶液除砷剂和重金属去除剂。除去砷和重金属等杂质，滤液冷却至常温，加入脱砷磷酸调节pH至4.4 ~ 4.7，用水调节相对密度至365，438+0 ~ 32 bé，搅拌30 min后，析出晶体，离心分离得到饲料用磷酸二氢钾成品。那
NaH2PO4+KCl→KH2PO4+NaCl
当母液蒸发到108 ~ 109℃时，料液由澄清变为白色，得到氯化钠晶体，过滤除去。滤液返回到工艺中使用。制造方法
苛性钾法:将除铁用苛性钾溶液(约30%KOH)加入带搅拌和蒸汽夹套的搪瓷反应器中，在搅拌下缓慢加入适量磷酸(稀释至50%H3PO4)进行中和反应，保持反应温度在85 ~ 100℃，控制Ph值在4.2 ~ 4.6，反应结束时溶液相对密度为1.38。蒸发浓缩至相对密度1.38 ~ 1.42后，送入结晶工序，冷却至36℃以下析出晶体，再经分离、脱水、洗涤、干燥制得磷酸二氢钾。那
KOH+H3PO4→KH2PO4+H2O
氯化钾法是将95%的氯化钾溶于70 ~ 80℃的热水中制成接近饱和的溶液，按KCl: H3PO4 = 1: 1.2的比例加入到装有75%磷酸的反应器中，在150 ~ 170℃下中和，生成磷酸二氢钾和磷酸二氢钾。氯化氢冷却后回收成盐酸。加入稀氢氧化钾溶液中和反应液，终点控制在4.4 ~ 4.6左右。经蒸发浓缩、冷却结晶、离心分离、适当水洗、干燥，得到磷酸二氢钾成品。那
H3P04+KCl→KH2PO4+HCl↑
母液中含有大量的磷酸二氢钾、氯化钾和游离酸，返回工艺配料。制造方法
工业上采用中和法，包括磷酸氢钾中和法和磷酸氯化钾中和法。
苛性钾法参照磷酸二氢钾，增加了用除砷剂和重金属去除剂净化溶液，过滤去除砷、重金属等杂质的过程。制造方法
(1)中和法。它是通过中和磷酸和氢氧化钾得到的，根据测量:
苛性钾配制成相对密度为1.3(约30%)的溶液，在不断搅拌下用50%磷酸中和。反应温度维持在85-100℃，最终PH控制在4.2-4.6*刚果红试纸呈浅紫色)。中和后的溶液浓缩至相对密度为1.32-1.33，过滤，然后冷却至36℃以下结晶。离心分离，干燥，得到产品。母液回收。
也可以用磷酸钾中和，过程和上面类似。
(2)磷酸的复分解。饱和氯化钾溶液和过量的75%磷酸用于在120-130℃下进行复分解反应。产生的氯化氢气体和水吸收副产物酸。然后用氢氧化钾中和过量的磷酸，控制最终PH值为4.2-4.6，最后冷却、结晶、离心、干燥得到产品。母液的再利用。
也可由热磷酸(85)和农用氯化钾经分解、中和、脱氟等步骤生产饲料磷酸二氢钾。取49g农用KCl，溶于100mL水中，加入1g KOH(工业产品)，完全溶解，倒入烧瓶中，浓缩至质量为124-117.5g..趁热加入56.4克磷酸，边搅拌边加入约39克碳酸氢铵，调节pH值至3.0-3.5。过滤沉淀的晶体，用10毫升水冲洗并沥干。将得到的磷酸二氢钾溶解在100Ml(2%)KOH溶液中，加入2gSiO2 _ 2和几滴聚丙烯酰胺作为沉淀剂，搅拌20min，形成氟硅酸钾沉淀，冷却至30℃，过滤，加入适量除氟助剂碳酸钙，搅拌10min，形成氟化钙沉淀。浓缩滤液，冷却至35-40℃，然后用磷酸调节至PH4.4-4.7，过滤并干燥。