小苏打和小苏打的区别

1，不同的化学名称

小苏打是硫代硫酸钠的俗称，也叫Hypo(Hypo的音译)，有五个结晶水(Na2S2O3？5H2O)，所以又叫五水硫代硫酸钠。

小苏打的化学式是NaHCO3。碳酸氢钠学名，小苏打俗名。

2.不同的化学性质

碳酸氢钠为无色透明晶体，易溶于水，其水溶液呈弱碱性。在33℃以上的干燥空气中风化，失去结晶水。它在中性和碱性溶液中稳定，在酸性溶液中会迅速分解。

小苏打为白色晶体，易溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，能缓慢分解，释放出一部分二氧化碳；当加热到270℃时，二氧化碳完全分解并释放出来。

3.不同的功能

苏打有很强的络合能力，能与溴化银形成络合物。它可以用作固色剂。苏打还具有很强的还原性，可以还原氯等物质。它也可用作漂白棉织物的脱氯剂。此外，小苏打还用于制革、电镀和从矿石中提取银。

小苏打在生产和生活中有很多重要的用途。在灭火器中，它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业中，它是发酵粉的主要原料；也是制作冷饮时常用的原料；医学上是治疗胃酸过多的药。