百万庄园的发展

百万庄园冷链餐饮项目研发始于2003年，整个项目历时4年。从市场需求、行业缺陷和政府监管的困境出发，针对送餐的弊端，百万庄园开始了一系列的探索、推论和实践。期间查阅了大量国内外资料，大型车辆、微波设备、制冷设备、制冷方案、保温方案、微波运行方式等多个课题。进行了讨论，最终确定了冷链模式作为解决方案。以移动配餐车和中央厨房为最终解决方案的“冷链加工-冷链配送-终端供暖”的模式。

百万庄园凭借自身优势，以“冷链加工-冷链配送-终端供暖”的模式，圆满完成了新国际展览中心25个展会、好运北京测试赛15活动、第七届中国花卉博览会的餐饮服务。并圆满完成了第29届奥运会和13届残奥会的7个比赛场馆、训练场馆、奥林匹克公园所有运动员的餐饮服务，以及两届开闭幕式的餐饮服务，成功为运动员、教练员、技术官员、媒体记者、奥林匹克大家庭成员、志愿者、观众等7类人群提供了5种不同的餐饮服务，单餐供应超过10万人/份，这在国内是前所未有的！

百万庄园移动餐饮车

移动配餐车是整个“冷链餐饮”流程的核心部分。百万庄园自主研发的高科技产品申请了多项国家专利。其主体由大型公交车(或卡车、拖车)改装而成(注:移动模式是为了方便提供服务的灵活性，也可以安装在餐厅的厨房里)。车上配备了双路供电控制系统、两台低噪声发电机组、两台制冷机组、多台独立开启的食品冰柜、双通道微波设备，以及温度记录仪、温度检测仪和垃圾收集箱。配餐车可以保证食品从冷链运输到70℃，实现GPS远程实时监控，具有食品的可控性、安全性和可靠性。配餐车可在任何温度和环境下快速提供“定量盒饭”或“自助餐”等多种形式的团体餐，一辆车的单餐供应量可超过2000人/份。为满足2008年北京奥运会的餐饮需求，百万庄园先后购置改装了16辆移动餐饮车，并新建了冷链模式的中央厨房，形成了可同时为数万人提供安全冷链餐饮的服务团队。

白万庄园中央厨房

为了满足更高效、大批量、高质量的生产加工和物流配送需求，2009年6月5438+10月，百万庄园在北京市朝阳区豆各庄乡建立了工业生产型大楼。以现代食品加工和冷链物流为核心；国际质量体系认证、国家卫生标准、节能环保、绿色科技的全新中央厨房系统。新中央厨房配备了世界一流的“电位水”消毒设备、大型微波杀菌腌制设备、连续盒餐包装设备。包装车间的卫生洁净度达到了30万，很多设备的选择和组合在国内也是“独一无二”和“创新”的。形成了集食品高温高压、微波腌制、烘焙腌制、油炸腌制、真空速冻、自动包装生产线于一体的全封闭冷链食品生产加工工厂。新中央厨房只有2600平米，但产能比同面积热链车间高2-3倍，同比节约全国土地资源80%左右；电、热等能源可同比减少50%左右；为城市现代食品工业的发展提供了重要参考。