高碳饮食的缺点

高碳饮食的弊端，在现实生活中，食物种类繁多，我们常见的食物中也含有碳水化合物，但这类高碳食物一般是不允许多吃的。下面给大家分享一下高碳饮食的坏处。

高碳饮食的弊端1高碳水饮食会带来胰岛素抵抗:高碳水食物会引起血糖的剧烈波动，使胰腺不得不加班加点，机体长期处于分泌大量胰岛素的状态，容易导致体内细胞对胰岛素不敏感，即胰岛素抵抗，使血糖居高不下，甚至导致糖尿病。

胰岛素抵抗导致内分泌失调:胰岛素抵抗并不是糖尿病患者的专利，多囊卵巢综合征(PCOS)，一种与女性内分泌有关的疾病，往往伴有胰岛素抵抗。50-75%的多囊卵巢综合征患者存在不同程度的胰岛素抵抗，患ⅱ型糖尿病的风险是正常女性的5-10倍。

注意事项:

除了碳水化合物，还含有大量植物提供的蛋白质，值得一提的是脂肪含量并不多。

这种面条类似于面包。一般来说，面条通常和蔬菜、肉一起吃。因为它们消化吸收相对较慢，所以建议运动前先吃面食等食物。水果中也含有碳水化合物，但水果中的碳水化合物较少，主要提供维生素和矿物质。

高碳饮食的坏处2首先，我们来了解一下什么是碳水化合物。

碳水化合物又称糖原化合物，主要由碳、氢、氧三种元素组成。它们是人体提供热能最廉价的营养素，是自然界中含量最丰富、分布最广泛的关键有机化合物。从营养学的角度来看，主要分为两种碳水化合物:“好”碳水化合物和“坏”碳水化合物。

那么，高碳水饮食会有什么影响呢？

1、高碳水饮食，会带来胰岛素抵抗:高碳水食物，会引起血糖剧烈波动，使胰腺不得不“加班加点”，机体长期处于分泌大量胰岛素的状态，容易导致体内细胞对胰岛素不敏感，即胰岛素抵抗，使血糖居高不下，甚至导致糖尿病。胰岛素是葡萄糖代谢中的重要激素。

因为只有在胰岛素的帮助下，血液中的糖分才能顺利进入每个细胞，成为细胞的能量来源。胰岛素抵抗会阻碍这一过程，使细胞无法吃糖，因缺乏能量而虚弱。

胰岛素抵抗也意味着身体处于炎症状态。所以，很多每天不离白米饭白面粉和含糖饮料的人，往往会感到疲倦、困倦、烦躁；那些有过敏症状的人在吃了大量的糖后也容易过敏发作。很多人在压力大、情绪低落的时候，都渴望通过甜品等含糖食物来减压，这也与糖在人体中的特殊作用有关。

2、高碳水饮食，造成肥胖:碳水化合物中特制白糖的纯度很高，可以达到99%以上，也就是说里面基本没有其他营养成分，只有大量的动能。

甜食吃多了，人会因为动能太多而有饱腹感，进而影响其他含有蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等食物的摄入。过量的糖还会转化为体脂，影响所有正常的食欲，阻碍维生素、矿物质和其他营养物质的摄入，导致肥胖。

3、高碳水饮食，导致三高疾病:对于中年女性来说，更要少吃碳水化合物(甜点)，防止血糖浓度过高，导致高血脂、动脉硬化、肥胖、高血压、冠心病、糖尿病、骨质疏松，严重危害身心健康。英国科学家发现，50岁以上的女性吃太多甜食，会导致胆结石。

4、高碳水饮食，非常容易得乳腺癌:多吃碳水化合物(糖原)也能促成乳腺癌更常见的发病率。根据科学研究，长期摄入高糖高热量的食物，可使血液中的甘精胰岛素始终处于高质量状态，而乳腺肿瘤细胞在早期的生长发育需要大量的甘精胰岛素。甘精胰岛素被许多乳房消化吸收，对乳腺肿瘤细胞的生长、发育和繁殖有帮助作用。

5、高碳水饮食，非常容易衰退:碳水化合物(糖原)吃多了，会继续加速体细胞的脆化，使人体自然环境适应能力差，头发变黄，皮肤变白。糖留在口中，细菌会大量繁殖，产生一些柠檬酸和酶，会立即破坏牙齿，脱钙腐蚀牙齿，产生龋齿。所以中老年女性不适合多吃甜食。

6、高碳水饮食，易骨折:多吃碳水化合物(糖)，使人体新陈代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会引起维生素缺乏、钙缺乏、钾缺乏等营养问题。日本营养学家认为，儿童摄入过多碳水化合物(甜食)是骨折率增加的重要原因；美国营养学家也指出，爱吃甜食的孩子骨折率更高。

7、高碳水饮食，诱发慢性疾病:虽然吃糖不一定直接导致糖尿病，但长期吃甜食会使碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失衡，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病等。多吃甜食还会使人体血液趋于酸性，不利于血液循环，削弱免疫系统的防御功能。

如何正确摄入碳水化合物？

1，根据潜在疾病风险:根据不同的身体需求，搭配合理的饮食习惯尤为重要。肥胖者、高血糖、代谢综合征和糖尿病(1型和2型)应特别注意饮食平衡，应摄入非常低的碳水化合物；减肥期间，调节消化功能，适合低碳水化合物；在维持体重和缓解肾上腺疲劳时，应摄入适量碳水化合物；职业运动员，或者想增肌增肥的人，适合高碳水化合物。

2、制定时间表:不是每种碳水化合物都适合每个人，你可以制定一个良好的健康时间表，记录你的热量，选择合适的食材。

3、孕妇需要注意:孕妇必须吸收大量的碳水化合物来维持胎儿和母亲的‘营养补充’。如果摄入不足，容易导致血糖水平偏低，影响胎儿和母亲的健康。孕妇要想快速补充能量，最简单快捷的方法就是吃馒头或米饭，补充碳水化合物。

高碳饮食的坏处3糖分摄入过多会让你变笨。

虽然医学上没有“变傻”这个词，但当我们普遍谈论变傻时，我们指的是记忆力减退、健忘、粗心、无法完成以前可以轻松完成的事情等。其实这些都和大脑的认知功能有关。

大脑的认知功能分为很多要素，除了记忆，还包括理性思维的能力，这两者都与额叶有关。过量摄入不健康的糖会降低前额叶的活动。虽然一开始没有什么异常情况，但是能处理的工作量确实会逐渐减少。

糖、体重与认知功能的关系

在2065438+2008期间，巴塞尔大学对三组平均年龄为24.8岁的健康成年人进行了核磁共振(NMR)观察。研究小组使用鼻胃管向他们注入300毫升液体。1组中，水含葡萄糖75g，第二组含果糖25g，第三组是纯开水。填完后，让他们做核磁共振检查，开始认知功能测试。结果三组认知功能评分无显著差异，但核磁共振显示两组处理工作记忆和抑制反应的前扣带回和后前额叶皮层的活动明显减少。

研究小组表示，工作记忆是指大脑会暂时储存一些信息并进行分析，比如记忆电话号码等。，而抑制反应包括抑制不必要或不恰当的动作，如在外面脱衣服或抓挠后停下来，但葡萄糖和果糖会降低大脑的这两种能力。

2065438+2009年2月，一项回顾性研究调查了10年来糖、体重与认知功能关系的研究，还发现快速摄入高热量、高糖食物会引起认知障碍，尤其是在海马区，会导致无法记住新的事物，在短期记忆测试中得分较低，或者总是忘记事物的细节和过程。

过多的游离糖会抑制脑神经。

但这样的研究与“大脑需要葡萄糖供能”的概念不符。2065438+2009年7月，马来西亚Kebangsaan的一项研究解释了这一点。这些有害的糖源主要是游离糖，即添加在甜品、饮料、糕点中的糖，来自食品添加剂的糖或精制糖。

研究发现，过量的游离糖会抑制脑神经的突触发育，导致认知缺陷，还会降低脑源性神经营养因子(BDNF)的浓度，从而降低记忆和认知功能的表现。

但相对而言，全谷物等碳水化合物含有糖、蛋白质、维生素、矿物质等不同营养成分，消化过程缓慢复杂，抵消了高糖带来的危害。即便如此，也是刚刚好。