哺乳期的妈妈可以吃酒糟吗？

酒糟的特色:

第一，经过冲泡，糯米中的淀粉转化为单糖和低聚糖，有利于人体快速补充能量，特别适合中老年人、孕妇、肠胃不好、身体虚弱的人食用。我国很多地方都有给产妇和大病初愈者吃酒糟的习俗。

其次，糯米发酵过程中会产生乳酸、醋酸、柠檬酸等有机酸。这些有机酸与葡萄糖等糖类一起赋予酒糟酸甜的风味，发酵过程中产生的醇、酯、酸等芳香物质赋予糟醅独特的香味。这些物质有助于刺激消化液的分泌，增加食欲。

第三，糯米中大部分蛋白质不溶于水(如麦谷蛋白、麦醇溶蛋白、清蛋白和球蛋白)。发酵后一部分会分解成游离氨基酸和肽，更有利于人体吸收。第四，酒糟中维生素B2、维生素B12、烟酸等B族维生素的含量较糯米有所增加。

酒糟虽好，但严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血、肝病患者不宜饮用。

扩展数据:

醪糟是我国许多地区的传统特色食品，又称酒醅、酒糟、米酒、甜酒、糯米酒、糯米酒、糯米酒、发酵米酒、米酵母等。？

有句话叫人参补气，黄酒养人。米酒能止痛化滞，暖胃健脾，多吐暖心，常喝能使皮肤光滑有光泽。醪糟补脾胃，益肺益气的山谷。脾胃受益则中温，可养气，气顺则体内温，适用于脾肺虚寒者。

人民网-老灶，老祖宗留下的美食。