荔枝为什么不能多吃？
因为荔枝性温燥，阴虚火旺的人最好少吃；如果正在长痘、生疮、感冒或急性炎症，就不适合吃荔枝，否则会加重病情。对于孩子来说，荔枝不宜多吃。但是，对于身体虚弱、胃寒的人，可以多吃。
如果吃荔枝上火，也没必要惊慌。民间流行的解决办法是喝适量淡盐水或蜂蜜水，也可以来一杯“降火”茶(玄参9克，麦冬9克，灯芯绒花3朵，3碗水打一碗)，或者吃凉拌西瓜。如果吃了荔枝病，应立即平躺，然后喝一杯浓缩糖水恢复，但严重者应及时送医院治疗。
谨防掺假翻新“注水肉”
“注水肉”是以增重和盈利为目的，在生肉中人为注水，主要在猪肉和牛肉中。可以在屠宰前的一定时间给动物注水，也可以在屠宰后给肉注水。注水量可达净重的15% ~ 20%。注水肉一般比正常肉颜色浅。表面不粘，放置后有相当淡的红色血液流出。肉品注水违反食品安全法律法规，损害消费者权益，降低肉品口感品质。同时，注入水的卫生问题严重影响人体健康。
但是你知道吗？“注水肉”的掺假技术进步了！据《重庆商报》报道，“注水肉”的掺假方式已经悄然翻新，一些非法屠宰场和屠夫正在想方设法增加肉的重量。其实卡拉胶这种化工原料是用水稀释后注射到待宰动物体内的，不会像“注水肉”那么容易被发现。
媒体评论说这种掺假是重庆原创。甚至可以申请专利！因为和我们之前知道的“注水肉”相比，注射卡拉胶的方法更加隐秘。按照不法商贩的说法，前几年不管是猪肉牛肉生意还是鸡鸭兔生意，掺假的方法都是注水。但由于保水性差，执法人员甚至普通市民采取用刀切割、用卫生纸挤压等措施。你可以让“注水肉”原形毕露。现在注射卡拉胶效果特别好，不容易被发现。
据执法部门了解，“卡拉胶注射法”的操作方法是:将卡拉胶和水按照3:1000的比例混合，加热，待卡拉胶溶于水后，向待宰动物体内注射“胶水”。这样的动物宰杀后，不仅“水分”不容易溢出，肉看起来也更嫩。
卡拉胶有增稠作用，一斤肉注射两两就不会出现“胶”了。卡拉胶，学名卡拉胶、卡拉胶，是一种食品化工原料。它的主要胶体物质是从红藻中提取的。卡拉胶产品一般为有色或淡黄色粉末，无嗅无味。由于它的许多物理化学性质和优良的水溶性，能形成高粘度的溶液和凝胶，因此常被用于食品工业、日化工业、生物化学、医药等领域。
显然，这种肉对人体健康没有好处。我们必须注意。专家提醒消费者，要有针对性地掌握“注水肉”的鉴别方法。
专家提示
用眼睛
牛肉的纤维结构较粗，注水后的牛肉像洗的一样；猪羊肉的纤维结构细腻，注水后的瘦肉看起来滴水有光泽，而不注水的瘦肉是风干的，颜色略黑。
用手触摸
“注水肉”不粘，是因为稀释了体液。
用刀切割
注水肉粘刀，不注水肉不容易粘刀；同时，注水肉弹性差，刀段闭合时有明显的痕迹，如肿胀。
用纸巾擦
把纸巾贴在新切的部分。一般不注水的猪肉在纸上没有明显或轻微的浸润，而注水的猪肉有明显的浸润，可以点燃燃烧。