与普通冰箱相比，真空冰箱的动力如何？

说到食材的保存，相信大多数人会立刻想到冰箱，这个日夜守护食材安全的“守护者”。然而，随着食材种类越来越多，越来越多的人发现，冰箱虽然可以营造低温环境，但保鲜效果并不理想，腐烂、变色、异味等诸多问题随之而来。于是乎，厂家推出了真空保鲜冰箱，那么保鲜效果真的比普通冰箱好吗？我们一起来看看吧。在低温环境下，食物中的一些酶仍能保持较高的活性，从而加速食物原料的氧化变质，导致营养成分的流失。真空保鲜是将食品保存在真空环境中，以达到延长食品储存时间的目的。冰箱将真空环境保持在大约-220毫巴(Hauba)的负压，并将环境的气压保持在大约0.8个大气压。“盒子”里的氧气含量极其稀少，有效抑制了食物中活性酶的氧化，同时又能保持食物细胞的活性，不破坏细胞壁。在真空环境中，氧气稀薄，大大延缓了食物的氧化过程；同时，果蔬散发的催熟气体也大大减少，从而延缓食物腐败。真空保鲜盒储存的食品在色、香、润方面都优于正常保鲜条件下储存的食品，食品中所含的维生素等营养成分也得到更好的保存。水果、蔬菜、肉类、鱼类的真空保鲜效果尤为明显。

从以上图片的对比中，我们可以清楚的看到真空保鲜的诸多好处。

目前的真空冰箱品牌有:日立、海信等。

从以上图片不难看出，或者可以理解为真空冰箱是在原有冰箱的基础上增加了一个真空泵。

真空冰箱可以说是冰箱领域的一匹黑马，当然也是未来发展的趋势。随着越来越多的人对生活品质的要求越来越高，食物的品质也是人们关注的对象，那么真空冰箱一定会走进千家万户。