日本豆腐是用什么做的？
加入1日本豆腐，撒点香油和酱油，和米饭一起蒸。蘑菇切丝，香菜炒香，加入日本豆腐，倒入生粉，即可食用。铁板日本豆腐的做法3铁板日本豆腐
首先，铁板要很烫。先打几个生鸡蛋，把一个日本豆腐切成四块半，用清油炒透，再放入锅中，放入葱、蚝油、酱油、糖、盐、味精，煮熟后入味，用淀粉调成稠状。这汤又少又稠。这个时候铁板烧热了，我就拿起来，在森林里把油加热，在工厂里端鸡蛋。鸡蛋熟了，我端上了豆腐4个材料:四个日本豆腐，几个蘑菇，两根黄瓜，玉米，培根，大虾。如果喜欢胡萝卜，也可以放一些。
调料:酱油、黄酒、盐、糖、鸡精、葱、姜。
做法:1。将每块日本豆腐切成5块，放入锅中炸至金黄色取出。建议用小煎锅，加满油，这样可以不过日式豆腐。
2.将大虾清洗干净，切成小块，用葱姜呛锅，将大虾放入锅中翻炒，加入适量黄酒，翻炒至七成熟，捞出备用。
3.将腊肉切成段，放在锅里煎。香味出来了，就可以出锅备用了。
4.将切好的香菇、黄瓜、玉米翻炒，然后将腊肉、大虾倒入锅中，然后是豆腐，再加入酱油、少许盐、糖、鸡精，最后加入两小碗水，炖一会儿，水收得差不多了就关火。
小贴士:少放酱油，因为腊肉本身是咸的。如果味道不够，就加盐。
问题二:日本豆腐怎么做日本豆腐的主要成分是鸡蛋，我们豆腐的主要成分是大豆。我没见过工厂是怎么做的，但是家里照着工厂的做法做不现实吧？所以还是自己动手吧。如果家里有豆浆机，有一种方法可以不加凝固剂试试。制作方法:1，用豆浆机制作豆浆！这个我就不细说了。只是豆子要放在允许的最高尺度，也就是说豆浆越浓越好。你在外面买豆浆了吗？我妈说是三颗黄豆加一缸水，有点夸张，但意思我们都懂。2.把豆浆过滤出来，让它冷却。我的豆浆机是自己煮的。想自己煮，就自己煮，放凉。3.打蛋液，打匀。4.将蛋液打入豆浆中；参考:每500ml豆浆中加入4个鸡蛋(半斤左右)，轻轻搅拌，让豆浆和蛋液混合均匀，就成了豆腐液。5.将搅拌好的豆腐液倒入可以加热的盒子或碗中；用保鲜膜或盖子覆盖，防止水蒸气渗入，影响豆腐外观；然后放入蒸笼蒸20到30分钟。取出后，放凉，就成功了！换句话说，自己做的豆腐没有一个一个买的日本豆腐好吃，但是没有添加剂钉对吧？而且很新鲜，不用担心~总之可以试试，大不了吃个豆腐脑！呵呵~首先这个做法不是官方的。正宗的日式豆腐做法是怎样的？如果你以后知道了，请告诉我！
问题3:日本豆腐是什么做的？它和普通豆腐相比有什么优势？它起源于日本，首先通过马来西亚传入中国南方。近两年才在全国各地市场流行起来。日本豆腐，俗称“鸡蛋豆腐”、“玉子豆腐”，与盒装内酯豆腐完全不同。它是由鸡蛋加水和添加剂，经科学配方精制而成。似豆腐而非豆腐，又有豆腐的滑嫩和鸡蛋的鲜香。
这种豆腐与传统豆腐的比较；
/气味、味道、营养、味道、保质期、运输
传统的豆腐豆，气味粗糙，有渣，1-2天的短距离携带不了。
日本豆腐香滑嫩爽，香味十足，麻辣酸甜，可长途携带90天。
问题4:日本豆腐的成分是什么？怎么会？日本豆腐，也被称为鸡蛋豆腐，玉子豆腐和鸡蛋玉晶，在质地上与豆腐相似，但不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料，辅以纯净水、植物蛋白、天然调味料等。，经科学配方精制而成。具有豆腐的滑嫩和鸡蛋的鲜香，以其优质、美味、营养、健康、方便、物超所值在消费者中享有很高的声誉。选择不同口味的调味料，也可以产生麻、辣、酸、甜等多种口味。
起初，日本豆腐只是作为一些高档餐厅的特色菜出现。由于其环保、健康、口感好、制作方便等诸多特点，迎合了中国人的饮食习惯，并逐渐走入寻常百姓家的生活。
日本豆腐的营养分析:
“日本豆腐”是从鸡蛋和天然陆生植物中科学提取有效成分，再添加一些其他食用辅料制成的。水煮后自动凝结成“日本豆腐”，洁白如脂，营养丰富，口感酥脆，香气诱人，香甜可口，食后舒适，四季皆宜。是零食的校正器，适合随餐饮用，满足饥饿感。
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日本豆腐
原材料:
两包日本豆腐，几个小青菜，盐，鸡精。
步骤:
1.将日本豆腐从中间切开，倒掉后切成1cm长的小块备用。小青菜洗净备用。
2、火锅加油，可以多放一点。七八成热的时候，把日本豆腐放进去，小心油洒出来！
3.用铲子轻轻搅拌(因为日本豆腐很脆)让豆腐均匀铺开，撒上一些细盐，让它煎一会儿。
4.另一边，将小蔬菜放入沸水中焯一下。它们应该煮熟，但不要变色。烫好后按顺序放在盘子周围(为了装饰，当然可以吃)。
5.用铲子轻轻把豆腐翻过来，继续煎。每隔一段时间翻一次面，让豆腐两面的颜色差不多，这样更好看。
6、煎至颜色变成金黄色，再往锅里加点鸡精。把它放在小蔬菜的中心。
这样就端上了一道又好看又好吃的菜~前面放盐的过程也可以省略，最后可以加酱油代替。
缤纷日本豆腐
圣女果、香菇、青椒洗净，圣女果对半切开，青椒切成小块。将蘑菇切成蒂状，放入沸水中浸泡一分钟，使其过冷。日本豆腐切成厚片。姜蒜打散切碎。打好鸡蛋，加一点盐。把瘦肉拍松，剁成粉。用料酒、淀粉和酱油拌匀。依次用干淀粉和蛋液包裹日本豆腐。将油(略多)加热至六成，将豆腐煎成两面金黄色。如果还有剩余的蛋液，就放锅里炸一下，然后剁碎。锅内还剩少许油，将肉末倒入锅中翻炒，再放入姜蒜爆香，放入青椒、香菇、樱桃番茄，略炒，加盐、酱油，依次倒入豆腐、肉末、鸡蛋碎，小心翻炒，鸡精调味，最后勾芡，滴香油。好吃又没味道...> & gt
问题5:日本豆腐是什么做的？主要是鸡蛋和水。
问题6:普通豆腐和日本豆腐在制作工艺和原料上有什么区别？普通豆腐是以大豆为主要原料制作的。磨完后，就要点浆了。订购浆料的原料为:卤水、石膏或β-葡萄糖酸内酯作为凝固剂。
日本豆腐是用鸡蛋、水和食品添加剂做成的，可以直接食用。生产流程为:打蛋→添加混合物和凝固剂→灌装封口→杀菌→冷却、检验、包装。
问题7:日本豆腐怎么做？练习1
各种日式豆腐(1)食材:日式豆腐两包，小青菜若干，盐，鸡精。
步骤:1。将日本豆腐从中间切开，倒掉后切成1cm长的小块备用。小青菜洗净待用；
2、火锅加油，可以多放一点。日本豆腐七八成热的时候放进去，小心漏油；
3.用铲子轻轻搅拌(因为日式豆腐很脆)让豆腐均匀铺开，撒点细盐在上面，底部差不多金黄时翻面；
4.另一边，将小蔬菜放入沸水中焯一下。它们应该煮熟，但不要变色。烫好后按顺序放在盘子周围(为了装饰，当然可以吃)；
5.用铲子轻轻把豆腐翻过来，继续煎。每隔一段时间把隔板翻过来，让豆腐两面颜色差不多，更好看；
6、煎至颜色变成金黄色，加入一些鸡精就可以出锅了，放在小青菜中央。这样就端上了一道又好看又好吃的菜~前面放盐的过程也可以省略，最后可以加酱油代替。
练习2
缤纷日本豆腐
配料:圣女果，蘑菇。缤纷日本豆腐
制作方法:1，青椒洗净，樱桃番茄对半切开；青椒去籽，切成小块；将蘑菇切成蒂状，放入沸水中浸泡一分钟，然后取出放凉。
2.日本豆腐切成厚片；姜蒜打散切碎；鸡蛋打散，加入少许盐；把瘦肉拍松，剁成粉。用料酒、淀粉和酱油拌匀。依次用干淀粉和蛋液包裹日本豆腐。
3.将油(略多)加热至六成，将豆腐煎成两面金黄。如果还有剩余的蛋液，就放在锅里炸一下，剁碎。
4.锅里还剩一点油。将肉末倒入翻炒变色，再将姜蒜爆香，将青椒、香菇、圣女果倒入少许翻炒。加盐和酱油，依次倒入豆腐、肉末和鸡蛋碎，仔细翻炒，用鸡精调味。最后勾芡，滴香油。
特点:好吃，非常好吃。
练习3
蔬菜焖日本豆腐
原材料:
三个日本豆腐，一个青红椒，几根葱。
生粉若干，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，鸡精适量。蔬菜焖日本豆腐
练习:
1，日式豆腐中间切开，豆腐倒出切成小块(每块豆腐切成6小块，哈哈，我刀功有大有小)；
2.青红椒洗净，去蒂，去籽，切成小块；
3.将生粉倒入盘中，倒入日本豆腐，用手小心翼翼地将豆腐裹上一层生粉；
4、锅里放油，烧到大火，可以拿一块放进去试试油温。豆腐放进去，马上能浮起来，证明这个油温还可以；
5、保持中火煎，煎2分钟等豆腐凝固，再用树篱轻轻翻动，使豆腐受热均匀；
6、炸至日本豆腐变成金黄色，即可捞起出油；
7、倒油，用锅里剩下的油爆香葱段；
8.放入青红椒翻炒几下；
9、把日本豆腐放进去，翻转的时候注意不要用铲子把豆腐弄碎；
10，加入蚝油、酱油；
11.将刚才包豆腐用的剩生粉加清水和鸡精调成浓汁，倒入；
12，盖上锅盖焖2分钟，小心泡匀，让每一块日式豆腐都蘸上酱汁。
练习4
肉末日本豆腐
佐料
日本豆腐500克
肉类150克
佐料
适量的油
适量的盐
耗费时间的
准备时间为半小时-1小时
生产时间为半小时-1小时
生产步骤
1、日本豆腐3条、五花肉150g、西红柿1片、青椒粉100g、酱油半勺、番茄酱20g、鸡精适量、糖少许、姜蒜、香菜、葱适量；
2.将豆腐卷在干淀粉里；
3、锅中放300克油烧开，将日本豆腐切成段，放入锅中炸至金黄；(油一定要够热，豆腐掉下来马上就能成型。)
4.五花肉剁成沫，加入半勺酱油和一勺水，搅拌均匀，腌制10分钟；(肉沫加了水，防止翻炒时粘在一起。)
5、锅中留少许油，放入姜片和肉末翻炒；肉末日本豆腐
6.翻炒至变色，倒入切好的西红柿；
7.翻炒少许番茄汁，倒入番茄酱；
8.加入少许盐，用酱油搅拌均匀；
9.倒入炒好的豆腐；
10，倒入葱、蒜、辣椒炒匀；
11，加入适量鸡精。
需要注意的事项
1，淀粉准备充足，方便豆腐包裹；
2.做这道菜的时候...> & gt
问题8:日本豆腐怎么做日本豆腐怎么做？
用葡萄糖酸内酯作为添加剂制作豆腐是从日本引进的一项新技术，它取代了传统的用卤水和石膏作为豆腐凝固剂的加工方法。产品洁白、嫩滑、无味，一般每公斤大豆可做6公斤豆腐。蛋白质含量比传统方法加工的豆腐高65438±08%左右，经济效益明显提高。
主要原料:选择霉变的黄豆，筛选出杂质，去除虫粒，磨碎备用。
设备和器具:石磨或粉碎机、木桶或瓦罐、大锅、蒸锅等。
制作方法:将大豆放入木桶或缸中，然后倒入凉水，每公斤大豆加22公斤水。浸泡时三次换水，换水时搅拌黄豆，进一步去除杂质，降低PH值，防止蛋白质变酸。浸泡时间为:去皮大豆在室温15℃以下浸泡6-8小时，20℃左右浸泡5-6小时，夏季高温浸泡3小时。带皮大豆:夏季浸泡4-5小时，春秋两季8-10小时，冬季24小时左右。老大豆可以相应延长一段时间。这样浸泡可以提高豆腐制品的光泽、硬挺度和腐烂率。
用石磨研磨浸泡过的大豆。石磨要磨的均匀，豆浆既均匀又细腻。为了充分释放大豆中的蛋白质，应该将大豆磨碎两次。第一次磨的时候边磨边加冷水，加30公斤水。第一次磨完后，第二次磨豆浆，同时加入冷水15kg。此时大豆与水的比例一般在1: 5左右。研磨后，将豆浆放入木桶或缸中。
取植物油或油渣，约占大豆的1%，放入容器中，加入10公斤50℃ ~ 60℃的温水，用工具搅拌均匀。然后倒入豆浆中消除泡沫。
消泡后，立即过滤。一般要过滤两次，边过滤边搅拌。第二次过滤时，应加入适量冷水冲洗豆渣，使豆浆与豆渣充分分离。滤布的孔隙不能太大或太细。
然后将过滤后的豆浆一次性倒入锅中，盖上盖子加热，将豆浆煮沸2-3分钟。注意不要把火烧得太猛，边加热边用勺子扬浆，防止锅烧着。煮好后，将豆浆倒入木盆中，放凉。当豆浆冷却到30℃左右时，取200克葡萄糖酸内酯，溶于适量水中，迅速加入豆浆中，用勺子搅拌均匀。然后将半凝固的豆浆倒入铝制容器或特制的塑料食品袋中，用蒸汽或蒸笼加热20分钟左右。温度控制在80℃-90℃之间，不得超过90℃。然后再次冷却，随着温度的降低，豆浆形成嫩白的豆腐。
工艺流程如下:生大豆→石磨→水浸→打浆→脱泡过滤→蒸煮→加入葡萄糖酸δ-内酯→凝固→加热→冷却凝固即得成品。
日本新包装豆腐
新包装豆腐的制作方法是在无菌条件下，将灭菌后的凝固剂和60℃以上的灭菌豆浆倒入无毒容器中，就地密封，静置3分钟以上，使混入豆浆的气泡消失，豆浆凝固，加热成型。
整个灌浆机位于无菌室中，灌浆机的储存箱和容器设备、灌浆和密封装置均处于无菌状态。
豆浆和凝固剂可以同时灌装，也可以先灌装凝固剂再灌装豆浆。
豆浆必须在60℃以上灌装，低于60℃就不会凝固。严格来说，这个温度下凝固剂是有问题的，但是豆浆少的时候影响不大。其实只要掌握好豆浆的温度就可以了。在操作中，豆浆的温度应控制在80 ~ 98℃左右。当温度低于80℃时，凝固速度只是缓慢。灌装速度3 ~ 15秒，将灌装300克豆浆。如果时间太长，会混入少量气泡。
豆浆灌完后，马上封口。
如果固化不完全，也可以用加热罐加热，温度在80 ~ 95℃左右。
凝固的豆浆可以在高温下通过物理冲击成型。具体方法是用5 ~ 30 cm的液滴，轻轻拍打容器侧面。这个操作必须靠热来进行，冷了就没效果了。
最后在冷却罐中冷却，得到产品。...& gt& gt
问题9:日本豆腐怎么做才好吃？首先，我要告诉你，我是一名厨师。希望能帮到你！日本豆腐又嫩又脆，要小心处理。我觉得红烧最好。首先，你把豆子切成片，在干粉里均匀地滚动。在油锅里炸至金黄色，捞出沥干的油，青红椒切成凌星片，加入一些黑木耳，少放点西红柿，在锅里用油煸炒葱、姜、蒜，把辣椒片、木耳、西红柿煸炒，下豆角。
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