鲁菜是八大菜系之一。为什么换成川菜？

很明显，鲁菜是八大菜系之首。为什么现在川菜更受欢迎？网友:鲁菜寂寞吗？中国是美食大国，各种美食非常丰富。每个地方都有美食，每个美食在我们国家都很受欢迎。在这八大菜系中，相信很多人都知道鲁菜是八大菜系之首，但令人费解的是，现在鲁菜在国内并不是很受欢迎，而川菜却更受欢迎。

按理说，这道鲁菜作为八大菜系之首，应该是我国最受欢迎的，但事实并非如此。现在我们出去逛街吃饭，看到最多的就是各种川菜、麻辣，很难看到山东菜馆。是不是现在的鲁菜很孤独？其实鲁菜寂寞是真的。现在人们的口味变了，鲁菜的口味已经不能迎合人们的口味了。

而且鲁菜不同于其他菜系，它的风格更加复杂，做法更加讲究，制作工艺更是复杂，一般需要几道工序才能完成。鲁菜的刀工也很讲究，每一道菜都很精致，给人一种艺术的视觉和视线，特别是这家鲁菜的鱼和其他地方不一样。不管是用来蒸还是炖，都要像图2一样精致。

鲁菜也很注重味道，尤其是调料的搭配。每个搭配都做到了比例，但是鲁菜的口味已经不能满足市场了。以鲁菜的红烧体系为例。一般比其他地方甜一点，容易腻。川菜不一样。现在很多人喜欢吃辣。自然，这种川菜深受社会喜爱。

而且川菜制作相对简单，制作成本比鲁菜低很多，所以对食材的要求没有鲁菜那么讲究，自然价格也会低一些。所以相对于鲁菜，川菜在人们心中会更有分量，鲁菜一般更适合一些重要的晚宴或者宴会。