吃含氨基酸多的食物会导致排尿多吗？

编辑本段以定义氨基酸:一类含有氨基和羧基的有机化合物的通称。蛋白质是生物大分子的基本单位，是构成动物营养蛋白质的基本物质。它是一种有机化合物，含有一个碱性氨基和一个酸性羧基，氨基通常连接在α碳上。氨基酸的结构通式:组成蛋白质的氨基酸都是带有羧基和氨基的有机化合物，氨基连在羧基上的碳原子上。目前，蛋白质中没有不连在同一个碳原子上的氨基酸。编辑本段对300多种天然氨基酸进行分类，其中人体所需氨基酸约22种，分为非必需氨基酸和必需氨基酸(人体无法自行合成)。还有酸性、碱性、中性、杂环类的分类，按化学性质分类。1.必需氨基酸:是指人体(或其他脊椎动物)不能合成或合成速度远远达不到身体的需要，必须由食物蛋白质供给。这些氨基酸被称为必需氨基酸。* * *有八种功能:①赖氨酸:促进大脑发育，是肝胆的组成成分，促进脂肪代谢，调节松果体、乳腺、黄体和卵巢，防止细胞退化；②色氨酸:促进胃液和胰液的生成；(3)苯丙氨酸:参与消除肾脏和膀胱功能的丧失；④蛋氨酸(也叫蛋氨酸)；参与血红蛋白、组织、血清的组成，有促进脾、胰、淋巴的作用；⑤苏氨酸:有转化部分氨基酸达到平衡的作用；⑥异亮氨酸:参与胸腺、脾脏和颌下腺的调节和代谢；颌下腺的总指挥部作用于甲状腺和性腺；⑦亮氨酸:起到平衡异亮氨酸的作用；8缬氨酸:作用于黄体、乳腺、卵巢。八种必需氨基酸的记忆公式——“借一两个鸡蛋色本”谐音:借(缬氨酸)、一(异亮氨酸)、二(亮氨酸)、本(苯丙氨酸)、蛋(蛋氨酸)、色(色氨酸)、本(苏氨酸)、赖氨酸。其理化特性大致为:65438。熔点在230℃以上，大部分没有确切的熔点，分解释放出CO2融化的时候。能溶于强酸强碱溶液，胱氨酸、酪氨酸、二碘甲状腺素除外，均溶于水；除脯氨酸和羟脯氨酸外，几乎不溶于乙醇和乙醚。2)碱性[二氨基一元羧酸，如赖氨酸]；；酸度[单胺二羧酸如谷氨酸]；；中性[单胺单羧酸，如丙氨酸)]三种类型。大多数氨基酸都是不同程度的酸性或碱性，很少是中性的。所以可以和酸碱结合成盐。3)因为碳原子不对称，所以是旋光性的。同时，由于空间布局的不同，有:D型和L型两种配置。构成蛋白质的氨基酸属于L型。因为以前氨基酸都是来自蛋白质水解(现在大多是合成的)，而蛋白质水解得到的氨基酸都是α-氨基酸，所以在生化研究中氨基酸通常是指α-氨基酸。至于β、γ、δ等氨基酸...ω，它们在生化研究中用处不大，多用于有机合成、石油化工、医疗等。氨基酸及其衍生物种类繁多，大部分都比较稳定，应存放在避光干燥处。2.非必需氨基酸:指人(或其他脊椎动物)可以由简单的前体合成，不需要从食物中获取的氨基酸。如甘氨酸、丙氨酸和其他氨基酸。氨基酸的单字母缩写及性质列表:缩写全称支链分子量的中文翻译等电点解离常数(羧基)解离常数(氨基)pKr(R) G Gly甘氨酸甘氨酸亲水性75.07 6.06 2.35 9.78 A Ala丙氨酸丙氨酸丙氨酸亲水性89.09 6.11 2.35 9.87V缬氨酸亲水性117.654330 2.39 9.74l亮氨酸亮氨酸亮氨酸疏水性1.17 6.01 2.33 9.74 iile亮氨酸异亮氨酸疏水性1.1.76 6 6.05 2.329 . 76 f . Phe苯丙氨酸苯丙氨酸疏水性165.19 5.49 2.20 9.36555438+055.16 7.60 1.80 9.33 6.04N ASN天冬酰胺天冬酰胺亲水性132.12 5.41 2.14 8.72 E Glu Glu谷氨酸谷氨酸酸度65438+ 047.13 3.6543846.15.65 2.17 9.13m蛋氨酸蛋氨酸蛋氨酸为疏水性149.21 5.74 2.13 9.28 r精氨酸精氨酸为碱性174.20 10。76 1.82 8.99 12.48 s丝氨酸亲水性105.09 5.68 2.19 9.21t苏氨酸亲水性119.12 5.60 2.0。9 9.10 C Cys半胱氨酸半胱氨酸亲水性121.16 5.05 1.92 10.70 8.37 p脯氨酸脯氨酸疏水性115.13 6.30。438+0.95 10.64编辑此段检测1、茚三酮反应反应试剂颜色备注:茚三酮(弱酸性环境下加热)蓝(脯氨酸和羟脯氨酸呈黄色)(检测α-氨基)2、坂口反应(α-萘酚+碱性次溴酸钠红)3。米隆反应(HgNO3+HNO3+热红)4。Folin-Ciocalteau反应(磷钨酸-磷胆酸蓝)5。黄色蛋白与浓硝酸反应煮黄(经测试苯环酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸有此反应)6。霍普金-科尔反应(乙醛酸反应)乙醛酸+浓H2SO4乙醛在与浓H2SO4的接触面产生紫红色环(经检验吲哚基色氨酸有此反应)7。埃利希反应对二甲氨基苯甲醛+浓盐酸蓝(试验表明吲哚基色氨酸有此反应)8。硝基普利盐试验Na2(NO)Fe(CN)2*2H2O+稀氨红(试验表明巯基半胱氨酸有此反应)9。苏利万反应1，2-萘醌、4-磺酸钠+Na2SO3红(用巯基半胱氨酸检验)10、福林反应1，2-萘醌和4-磺酸钠在碱性溶液中呈深红色(用α-氨基酸检验)肽键:一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基缩合，除去一分子水形成的酰胺键。肽:一种聚合物，其中两个或多个氨基通过肽键连接。氨基酸是由肽键连接的化合物，蛋白质不完全水解的产物也是肽。肽称为二肽、三肽、四肽等。根据氨基酸的数量，它们由例如2、3和4个氨基酸组成。通常，寡肽由少于65，438+00个氨基酸组成，多肽由多于65，438+00个氨基酸组成，所有这些都简称为肽。肽链中的氨基酸不是游离氨基酸分子，因为氨基和羧基结合形成肽键，所以多肽和蛋白质分子中的氨基酸都称为氨基酸残基。多肽包括开链肽和环肽。在人体内，主要是开链肽。开链肽有一个游离的氨基端和一个游离的羧基端，分别保留游离的α-氨基和α-羧基，所以又称为多肽链的N端(氨基端)和C端(羧基端)。书写时，N端一般写在分子的左侧，用(H)表示，这样多肽分子中的氨基酸残基依次编号，而肽链的C端写在分子的右侧。目前已经确定了蛋白质分子中约20万种肽和多肽的氨基酸组成和序列，其中许多与医学密切相关，分别具有重要的生理或药理功能。多肽广泛分布于体内，具有重要的生理功能。红细胞中富含谷胱甘肽，具有保护细胞膜结构，使细胞内酶蛋白处于还原活跃状态的作用。在各种肽中，谷胱甘肽具有特殊的结构。分子中的谷氨酸与半胱氨酸的α-氨基脱水缩合形成肽键，在细胞内可以发生可逆的氧化还原反应，所以谷胱甘肽有两种:还原型谷胱甘肽和氧化型谷胱甘肽。近年来，一些具有较强生物活性的多肽分子不断被发现和鉴定，其中大多数具有重要的生理或药理功能。例如，一些“脑肽”与身体的学习记忆、睡眠、食欲和行为密切相关，这增加了人们对肽重要性的认识，肽已成为生物化学中令人瞩目的研究领域之一。多肽与蛋白质的区别在于，一方面，多肽中氨基酸残基的数量少于蛋白质，一般少于50个，而蛋白质多由100个以上的氨基酸残基组成，但二者在数量上没有严格的分界线。除了分子量，仍然认为多肽一般没有严格的、相对稳定的空间结构，即其空间结构相对容易变化和可塑性，而蛋白质分子具有相对严格和稳定的空间结构，这也是蛋白质发挥重要作用的原因。但在一些书里，胰岛素因为分子量小，严格来说并不叫多肽。但是，多肽和蛋白质都是氨基酸的缩聚物，多肽也是蛋白质不完全水解的产物。氨基酸制剂专利集1、氨基酸纳米硒及其制备方法2、主链含活性药物和氨基酸的聚酯及其制备方法3、复合氨基酸胶囊及其制备方法4、用离子交换树脂水解D-N-氨甲酰氨基酸制备D-氨基酸的方法5、制备D-氨基酸氧化酶的方法6、用鱼藤科洋葱JS-02制备一系列D-a-氨基酸的方法7、 3-羟基-3-甲基丁酸(HMB)氨基酸盐的制备方法8、环酮及其制备方法和在合成氨基酸中的应用9、氨基酸人发营养食品或药物添加剂及其制备方法10、氨基酸叶面肥的制备方法165433。 氨基酸-麦饭石复合微量元素肥料的制备方法12、酶法制备对映体富集的β-氨基酸的方法13、酶法制备对映体富集的β-氨基酸的方法14、芳香族氨基酸衍生物及其制备方法及其医药用途15、l-氨基酸酰基-(8-喹啉基)胺及其衍生物及其制备方法16、稳定的氨基酸固体剂型及其制备方法6544 氨基酸与羧酸酐反应制备氨基羧酸的方法19、氨基酸锌的制备方法及其应用20、氮-氨甲酰氨基酸热水解制备光学活性氨基酸的方法。 目前认为氨基酸和由各种氨基酸组成的二肽、三肽的吸收与单糖相似，都是主动转运，并与Na+转运偶联。当肽进入肠粘膜上皮细胞后，立即被细胞内存在的肽酶水解成氨基酸。因此，几乎所有的氨基酸都被吸收到静脉血中。本段中的功能性氨基酸是构成生物体蛋白质的最基本物质，与生命活动有关。它们是生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动密切相关。它在抗体中具有特殊的生理功能，是生物体内不可缺少的营养素之一。1.构成人体的基本物质是生命的物质基础。1.构成人体最基本的物质之一是蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素、水和膳食纤维。氨基酸作为蛋白质分子的基本单位，无疑是人体最基本的物质之一。组成人体的氨基酸有20多种，分别是:色氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、精氨酸、甘氨酸、丝氨酸、酪氨酸、3.5。二碘酪氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸、精氨酸、瓜氨酸、乌克兰。这些氨基酸存在于自然界，可以在植物中合成，但人体不能全部合成。其中8种不是人体合成的，必须由食物提供，称为“必需氨基酸”。这八种必需氨基酸是色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸。其他的是“非必需氨基酸”。组氨酸在人体内可以合成，但其合成速度不能满足机体的需要，也有人将其列为“必需氨基酸”。胱氨酸、酪氨酸、精氨酸、丝氨酸、甘氨酸因可在体内合成而被列为“半必需氨基酸”，但它们的合成原料都是必需氨基酸，胱氨酸可替代80% ~ 90%的蛋氨酸，酪氨酸可替代70% ~ 75%的苯丙氨酸发挥必需氨基酸的作用。比如根据其在体内的代谢途径，可分为“生酮氨基酸”和“生糖氨基酸”；根据其化学性质可分为中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸，其中大部分是中性的。2.生命代谢的物质基础生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关，正如恩格斯所说:“蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质的一种存在形式。”人体如果缺乏蛋白质，体质就会降低，发育延迟，抵抗力减弱，贫血乏力，严重时会形成水肿，甚至危及生命。蛋白质一旦丢失，生命将不复存在，所以有人称蛋白质为“生命的载体”。可以说是生命的第一要素。蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体缺少任何一种必需氨基酸，都会导致生理功能异常，影响抗体的正常代谢，最终导致疾病。同样，如果人体缺乏某些非必需氨基酸，也会出现抗体代谢紊乱。精氨酸和瓜氨酸对尿素的形成非常重要；胱氨酸摄入不足会引起胰岛素减少，血糖升高。再比如创伤后对胱氨酸和精氨酸的需求大大增加。如果缺乏，即使热能充足，蛋白质也无法成功合成。总之，氨基酸在人体内通过代谢可以起到以下作用:①组织蛋白的合成；(2)转化为酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；(3)转化为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳、水和尿素产生能量。因此，人体内氨基酸的存在不仅为蛋白质的合成提供了重要的原料，也为促进生长、正常代谢和维持生命提供了物质基础。如果人体缺少或减少其中的一项，人体正常的生命代谢就会受到阻碍，甚至会发生各种疾病或终止生命活动。由此可见，人体生命活动需要多少氨基酸。第二，在食物营养中的地位和作用。人类为了生存，必须摄取食物来维持抗体正常的生理、生化和免疫功能，以及生长、发育、代谢等生命活动。食物在体内消化、吸收、代谢，促进抗体生长发育，提高智力和体质，抗衰老防病，延年益寿的综合过程，称为营养。食物中的有效成分称为营养素。蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐(即矿物质，含有大量元素和微量元素)、维生素、水和膳食纤维，这些构成人体最基本的物质，也是人体所需的营养素。它们在体内有各自独特的营养功能，但在代谢过程中又密切相关，共同参与、促进和调节生命活动。身体通过食物与外界联系，保持内环境相对恒定，完成内外环境的统一与平衡。氨基酸在这些营养素中起什么作用？1.蛋白质在体内通过氨基酸被消化吸收。蛋白质作为体内的第一营养元素，在食物营养中作用明显，但不能直接用于人体，而是通过变成氨基酸小分子来利用。即在胃肠道中不被人体直接吸收，而是在胃肠道中被各种消化酶分解成低分子量的肽或氨基酸，然后在小肠中吸收，沿肝门静脉进入肝脏。有些氨基酸在肝脏分解或合成为蛋白质；另一部分氨基酸随血液继续分布到各种组织器官，可以自由选择合成各种特定的组织蛋白。正常情况下，氨基酸进入血液的速度几乎等于其输出速度，所以正常人血液中氨基酸的含量是相当恒定的。如果以氨基氮计算，含量为每100毫升血浆4 ~ 6毫克，每100毫升血细胞6.5 ~ 9.6毫克。在蛋白质中饱餐一顿后，大量氨基酸被吸收，血液中氨基酸水平暂时升高，6-7小时后含量恢复正常。说明体内氨基酸代谢处于动态平衡，以血液氨基酸为其平衡枢纽，肝脏是血液氨基酸的重要调节者。所以食物蛋白质被消化分解成氨基酸后被人体吸收，抗体利用这些氨基酸合成自己的蛋白质。人体对蛋白质的需要，其实就是对氨基酸的需要。2.在氮平衡中发挥作用当日常饮食中蛋白质的质量和数量适当时，摄入的氮量等于粪便、尿液和皮肤排出的氮量，称为氮的总平衡。其实就是蛋白质和氨基酸之间不断合成和分解的平衡。正常人每天蛋白质的摄入量应保持在一定范围内。当摄入量突然增加或减少时，机体仍能调节蛋白质的代谢，维持氮平衡。蛋白质摄入过多，超出了身体的调节能力，就会破坏平衡机制。如果你完全不吃蛋白质，你体内的组织蛋白还是会分解，负氮平衡会继续出现。如果不及时采取措施纠正，抗体最终会死亡。3.糖或脂肪的氨基酸分解代谢产生的α-酮酸沿着具有不同特征的糖或脂肪的代谢途径代谢。α-酮酸可合成新的氨基酸，或转化为糖或脂肪，或通过三羧酸循环氧化分解为CO2和H2O，释放能量。4.在一个碳单元中的某些氨基酸的分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团，包括甲基、亚甲基、亚甲基、甲硫基、甲酚基和亚氨基甲基。一个碳单元有以下两个特点:1。它不能以自由的形式存在于有机体中；2.四氢叶酸必须用作载体。能产生一个碳单位的氨基酸有丝氨酸、色氨酸、组氨酸和甘氨酸。另外，蛋氨酸可以通过S-腺苷蛋氨酸(SAM)提供“活性甲基”(一个碳单位)，所以蛋氨酸也可以生成一个碳单位。一个碳单元的主要生理功能是作为合成嘌呤和嘧啶的原料，是氨基酸和核苷酸之间的纽带。5.酶、激素和一些维生素的化学本质是蛋白质(氨基酸分子组成)，如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱酯酶、碳酸酐酶、转氨酶等。含氮激素的成分为蛋白质或其衍生物，如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、肠液刺激激素等。有些维生素是由氨基酸转化而来，或者与蛋白质结合存在。酶、激素和维生素在调节生理功能和催化新陈代谢中起着非常重要的作用。6.人体必需氨基酸的需要量成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质的20% ~ 37%。三。氨基酸在医疗上的应用:氨基酸在医学上主要用于配制复方氨基酸输液，也用作治疗药物和合成肽类药物。目前用作药物的氨基酸有100多种，其中构成蛋白质的氨基酸有20种，构成非蛋白质的氨基酸有100多种。由多种氨基酸组成的复方制剂在现代静脉营养输液和“元素饮食”疗法中起着非常重要的作用。它对维持危重病人的营养和挽救他们的生命起着积极的作用，已成为现代医学中不可缺少的医疗品种之一。谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、左旋多巴等氨基酸可单独用于治疗某些疾病，主要用于治疗肝病、消化道疾病、脑病、心血管疾病、呼吸系统疾病，以及提高肌肉活力、儿科营养和解毒。此外，氨基酸衍生物在癌症治疗中也很有前途。四、与衰老的关系如果老年人体内缺乏蛋白质，分解会更多，合成也会变慢。因此，一般来说，老年人比青壮年需要更多的蛋白质，对蛋氨酸和赖氨酸的需求量也比青壮年高。60岁以上的老人每天应摄入70g左右的蛋白质，要求蛋白质中含有各种比例适当的必需氨基酸，以提供优质蛋白质，延年益寿。5.富含氨基酸的食物有鱼类，如墨鱼、章鱼、鳗鱼、泥鳅、海参、墨鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜等。此外，与豆类一样，豆类食物中，花生、杏仁或香蕉所含的氨基酸比牛肉、鸡蛋、大豆、银耳、新鲜果蔬的内脏、瘦肉、鱼、牛奶、山药、莲藕等多。/CA & gt；*玉米严重缺乏赖氨酸蛋白的功能:1结构和支持功能。无论细胞膜、细胞核还是细胞质，蛋白质都是形成这些结构的主要成分。2催化作用:生物体内几乎所有的化学反应都需要催化剂的催化作用，而这些催化剂就是酶。目前发现的酶在化学性质上都是蛋白质。3.调节:生物体内的一些激素，如胰岛素、生长素等，也是蛋白质。这些激素的相互作用调节生物体的正常生长、发育和代谢。4.转运功能:细胞膜上的一些蛋白质专门负责某些物质的跨膜转运；血液中有许多蛋白质可以运输二氧化碳和氧气，如红细胞中的血红蛋白。5.防御作用:高等动物免疫系统中的抗体可以入侵外来的有害物质。这些抗体不仅是免疫球蛋白6:运动功能:肌肉收缩时蛋白质相互滑动的结果；细胞分裂和各种细胞运动都与蛋白质有关。综上所述，吃含氨基酸多的食物不会导致排尿过多。

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