南昌大学的营养与食品卫生专业怎么样？我打算明年读这个专业的博士。
目前职位:大学信息-博士生入门
博士生简介
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学院资料补充:2007-11-110:32:00来源:访问:9087。
食品科学与工程
南昌大学食品科学与工程一级学科博士学位授予时间为1996。基础学习期限为3年。谢明勇教授，学位项目负责人。
研究方向和导师:
食品生物与技术:许建科华伟
食品化学与食品分析:倪永年，谢明勇，郑伟万。
食品营养与安全:邓阮徐杨银洪兵华雄
粮食(包括生物质)资源开发利用:阮曹玉生邓枚乘
食品加工与保藏:郑伟万刘陈金印
培训项目
培训目标:
本学科培养的博士生是德、智、体全面发展的食品科学高技术人才。
1.要求掌握马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论的基本原理，树立马克思主义世界观。热爱祖国，投身食品科技事业。学习态度严谨，努力工作，理论联系实际，实事求是。遵纪守法，品德良好。服从国家需要，积极为社会主义现代化服务。
2.要求在食品科学领域掌握扎实的基础理论、系统深入的专业知识和熟练的实践技能。了解和掌握研究方向的历史、现状和发展趋势。能独立承担科研、设计和教学任务，具备探索科研方向的基本能力，并取得创造性成果。成为食品科学领域从事科研、教学和生产技术管理的高级专业人才。
3.要求掌握两门外语，精通第一外语阅读本专业外文资料，具有良好的写作和听说能力，能够进行正常的国际学术交流。对第二外语的要求是具备阅读本专业外文资料的初步能力。
第二，课程设置
专业核心课程:食品生物技术前沿讲座和高级食品化学
专业课:生物化学原理与分子生物学技术、现代食品工程、高新技术、现代食品营养学、生物加工工程、现代食品分析技术。
第三，论文
博士研究生在读期间必须以第一作者(如果导师是第一作者，可以是第二作者)在本专业的学术核心期刊上发表4篇与其学位论文相关的学术论文(学位审批表中“学习期间研究成果”一栏必须注明论文对应的章节，补充和总结不计算在内。例如，在博士学习期间以学生为第一的发明专利，它可以替代核心期刊论文65433。其中至少有1篇博士论文发表在SCI或EI源期刊上或被SCI、EI、SCIE之一收录。学术论文必须以南昌大学为第一单位署名发表。论文未正式发表的，须有正式录用通知书(学位经所在高校学位委员会批准的，需持正式发表的论文原件方可取得学位证书，且要求论文署名顺序、作者单位、标题与正式录用通知书一致)。
学位论文是博士培养的重要环节，是培养博士生创新能力，综合运用所学知识发现问题、分析问题、解决问题的重要环节。也是对博士生开展科学研究或专业技术工作能力的综合培养。博士研究生应选择对我国经济社会发展有重大意义的学科前沿领域或课题，突出学位论文的创新性和先进性。
营养和食品卫生
南昌大学于2006年授予营养与食品卫生学博士学位。基础学习期限为3年。邓教授，学位点主任。
研究方向和导师:
食品营养:谢明勇·邓袁泽·华雄
食品卫生与安全:许枚乘
营养、保健与功能食品:、刘
营养代谢与分子营养:邓、徐扬
培训项目
一、培训目标
本学科培养的博士生是德、智、体全面发展的营养与食品卫生专业的高技术人才。
1，适应科技进步和社会发展的需要，掌握营养与食品卫生学扎实广博的基础理论和系统深入的专业知识，深刻理解本学科发展方向和国际学术研究前沿，同时掌握一定的相关学科知识，掌握先进的科研方法，具有良好的科学文化素养和独立从事科学研究和技术工作的实践能力，在科学或专业技术上做出创造性成果。
2、掌握一门外语，能熟练开展营养与食品卫生的学习、研究和学术交流。
第二，课程设置
专业核心课程:分子营养与毒理学营养进展；生物化学和分子生物学技术原理。
专业课:色谱技术前沿讲座、蛋白质和酶的分离纯化技术、现代食品分析技术、实验动物科学技术与方法、免疫生化技术、核酸和分子克隆技术。
第三，论文
博士研究生在读期间必须以第一作者(如果导师是第一作者，可以是第二作者)在本专业的学术核心期刊上发表4篇与其学位论文相关的学术论文(学位审批表中“学习期间研究成果”一栏必须注明论文对应的章节，补充和总结不计算在内。例如，在博士学习期间以学生为第一的发明专利，它可以替代核心期刊论文65433。至少有1篇论文发表在SCI或EI源期刊上或被SCI、EI和SCIE收录。学术论文必须以南昌大学为第一单位署名发表。论文未正式发表的，须有正式录用通知书(学位经所在高校学位委员会批准的，需持正式发表的论文原件方可取得学位证书，且要求论文署名顺序、作者单位、标题与正式录用通知书一致)。"
学位论文是博士培养的重要环节，是培养博士生创新能力，综合运用所学知识发现问题、分析问题、解决问题的重要环节。也是对博士生开展科学研究或专业技术工作能力的综合培养。博士研究生应选择对我国经济社会发展有重大意义的学科前沿领域或课题，突出学位论文的创新性和先进性。