烟草发酵催青方法

烟草发酵醇化方法:人工醇化、自然醇化等。调制后的原烟在自然气候条件下包装储存在特色场所醇化1 ~ 3年。随着季节和环境的变化，烟叶内部成分发生变化，品质上的优势显现出来，品质会逐步提高。这个过程叫做烟叶自然醇化。自然醇化，又叫“自然发酵”、“陈酿”，是一种缓慢发酵的方法。

酗酒时间

一般烟叶陈化时间根据具体情况而异。树脂多、质地好的烟叶陈化时间较短，树脂少、质地薄的烟叶陈化时间较长。老化时间也与环境温度有关。在年气温高的地区，烟叶陈化时间相对较短。比如美国，位于北方的卷烟厂为了缩短陈化周期，通常会把烟叶放在温度更高的南方进行陈化。

陈化时间也与烟叶的含水量有关。水分含量越高，陈酿发酵越快，但水分含量越高可能导致储存过程中发生霉变。烟叶自然陈化的适宜含水量为10% ~ 13%。因此，在自然醇化过程中，环境温湿度条件是非常重要的因素，温度最好在20℃左右，相对湿度在60% ~ 65%左右。

储藏后烟叶青色下降，叶色变深，颜色变均匀。在自然醇化过程中，要注意防止霉变、烟草虫害和包烧。在自然醇化过程中，烟叶随着环境的变化发生一系列的物理化学变化，提高烟叶品质的效果明显优于人工发酵。

自然醇化也非常有利于保证卷烟质量的稳定。世界发达国家的卷烟生产一般都使用天然醇化烟叶。一般烟厂储备足够卷烟生产2 ~ 3年的烟叶，每年补充。充足的烟叶储存保证了卷烟叶组配方的稳定性。从而保证卷烟尤其是名牌卷烟质量和风格的稳定，使其赢得越来越多的消费者，长期占领市场。