1吨小麦含有多少淀粉？含有多少米粉？

一吨小麦大概出92%的面粉，也就是920kg左右的面粉。面粉的淀粉含量约为60%，即552kg淀粉。面粉中面筋含量约为65438±02%。所以面筋大概是110kg。

因此得出结论，1吨小麦含淀粉552kg，面筋110kg。