安意门埋在泥里的酒是什么时候出来的？

安意门埋土酒泛指安意门酒业的埋土系列。他公司的金华酒厂成立于1997，所以这个酒大概是1997出的。

他家的泥埋酒的创意源于《南方草木》中记载的女儿红，至今已有1800多年的历史，此酒采用12987工艺酿造(即端午制曲，重阳抛沙，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒)，是纯粮坤沙酱香酒。让酒体自然陈酿，装入特制的陶瓶中，用软木塞和土蜂蜜密封，然后深埋在两米深的地下，在表面种植高粱等根系发达的草本植物，会使酒体陈酿得更快，产生独特的陶香。

此酒在酿造过程中不添加半分香料，香气是在酿造过程中反复发酵自然产生的，使其具有酱香突出、酒体淡黄清澈透明、入口柔和、不呛喉的特点。