申请国家专利的食品药品一定安全吗？

没有这回事。专利和安全是两个不同的概念。食品药品专利只说明产品的生产工艺或配方在技术上具有创造性、新颖性和实用性，符合专利法的要求，更侧重于技术范畴。但是食品药品的安全侧重于使用的效果，重点不一样。