量子料理著名科技烹饪研究员

美国加州微软前技术总监内森·米尔沃德(Nathan Millward)。在这场“厨房革命”中，内森·米尔沃德不得不提。14岁上大学，19岁获得加州大学洛杉矶分校数学学士学位、地球物理学和空间物理学硕士学位，23岁获得普林斯顿大学数理经济学硕士学位、纯数学物理学博士学位。后来在剑桥大学担任斯蒂芬·霍金的博士后研究员，研究宇宙学、弯曲时空中的量子场论和引力量子理论。后来创办了一家软件公司，1986卖给了微软。1991年，他成立了微软研究院。从65438到0999，米尔沃德作为公司的首席技术官和首席策略师，离开了微软。除了持有多项专利，他还是一名摄影师、风险投资家、古生物学研究的赞助人和世界顶级烧烤厨师。一个拥有至少500项发明专利的科学怪人，在之前的三年里，与另外29个科学团队一起研发生产了现代主义烹饪——量子料理。

杰克·郭中国萧宏

中国量子料理的开创者，常年潜心研究欧洲高科技烹饪和新技术。现在已经掌握了量子食品目前主要的操作方法。郑州新思维分子料理烹饪中心技术总监。常年在国内开设分子食品培训班，并在多家国际酒店担任主厨，中国创意分子食品菜品领军人物。亚洲创意料理之王，法国蓝丝带奖，法国优秀之星奖。国际烹饪艺术大师。他被很多米其林和分子食品大师教过。在中国传播了20多个关于分子食品培训与中国食品相结合的培训课程。为中国的高端酒店和俱乐部输送了大量有创意的美食厨师。开发出来的各种菜品是市场和人气的风向标。他培养了1000多名厨师。打破了国外餐饮设备对分子烹饪设备专业工具的垄断，自主研发了多种国产分子烹饪设备和部分创意分子工具。质量和效果达到国际水平。并常年与美国、加拿大、英国的厨师合作，研究新科技、新设备的应用。2012，中国大陆出版第一本简体中文J-解密分子烹饪书《分子烹饪》。分为理论篇和中餐，得到了分子料理的创始人，分子料理之父，法国物理化学科学家艾维。这是为这本书写的序言。郭在默默无闻中为餐饮行业注入了新鲜血液。中国是名副其实的前卫创意料理人物。

葡萄种植人

马塞尔·维尼龙(Marcel Vigneron)一生致力于美食，磨练了自己的厨师技能。16岁做助理厨师，是整个厨房最年轻的，打破了传统的厨房游戏规则。他从食物中寻找灵感，并相信烹饪是世界上最美好的工作之一。正因为如此，他总是对做出完美的菜肴充满热情。

马塞尔确实花了很多时间操作实验和研究厨房烹饪化学，但他认为，要成为一名优秀的厨师，你必须对食物本身的了解超过化学。马塞尔的前卫美食仍然遵循着烹饪哲学的四个简单原则:尊重传统，拥抱改革，勇于进化，诚信追求卓越。

美国托马斯·凯勒

托马斯·凯勒，1955出生于美国。他最著名的餐厅，法国洗衣店，位于美国加利福尼亚州的安纳帕地区。这家餐厅获得了许多奖项，自2005年以来一直保持着米其林三星，托马斯·凯勒本人也多次被评为美国最佳厨师。他的另一家餐厅位于纽约时代华纳广场，自2006年以来一直保持米其林三星。一个厨师拥有两家米其林星级餐厅，而这个荣誉只有两个人拥有，其中一个就是托马斯·凯勒。