怎样蒸巴沙鱼好吃?

越南是世界著名的淡水鱼产区之一，巴沙鱼是越南主要的出口域内品种，终年栖息在越南近海海域，自然生长。得天独厚的环境保证巴沙鱼肥美硕大，口感鲜美。

白玉巴沙鱼

口感爽滑 肉质细嫩

创意亮点：

将整条巴沙鱼改刀成条调味上浆备用，把盘中放入调味好的豆腐铺平，把整齐的摆放在豆腐上，上笼蒸8分钟，取出撒上五彩丝，淋上热油。采用“蒸”的烹饪方法，保留鱼肉的鲜嫩，营养，与豆腐一起，入口即化的口感，深受食客的喜爱。

制作难度：★

创新度：★★★★

推荐指数：★★★★★

制作方法：

主料：小龙鱼百味巴沙鱼二去原条

鱼胶酿藕

鱼肉馅藕夹 不腻无腥 味鲜美

创新亮点：

灵感创意来源于藕夹，将原有的肉馅替换成鱼香味更爽口的巴沙鱼，不腻反鲜；将巴沙鱼打成泥状调味打上筋，制成鱼茸把莲藕切片后，将鱼茸酿在藕片上，上笼蒸8分钟，摆在盘中，把炒好的鱼丁放在盘中间即可。

制作难度：★

创新度：★★★★

推荐指数：★★★★★

主料：小龙鱼百味巴沙鱼二去原条

碳烤巴沙鱼

烤鱼界的新宠 鲜香嫩俱全

创新亮点：

烤鱼常用的一般是鲢鱼，草鱼，黑鱼，每一种鱼，烤出来的鱼肉口感因鱼而异，而巴沙鱼通过烤的方式，进一步突出它的鲜，香，嫩；将整条巴沙鱼改成花刀并腌制，再烤熟放入石锅中加高汤调味，把红干尖椒放入鱼身，把红油烧热， 吹油即可。成为烤鱼的新宠。

制作难度：★

创新度：★★★★

推荐指数：★★★★★

主料：小龙鱼百味巴沙鱼二去原条

粽香巴沙鱼

节味十足 粽叶飘香

创新亮点：

此菜式满满的端午节气息，满满的粽香味包裹巴沙鱼的鱼肉，将巴沙鱼改成条，调味腌制入味10分钟，用粽叶把腌好的巴沙鱼条包好，摆在盘子中，上笼蒸12分钟，取出冲油即可。每一口咬下去，鱼肉的鲜嫩加上粽叶的清香，爽口，让食客赞不绝口。

制作难度：★

创新度：★★★★

推荐指数：★★★★★

主料：小龙鱼百味巴沙鱼二去原条