锵菜刀的锵刀的制作

锵菜刀的锵刀的制作步骤如下：

1.高温烧结法

使用陶瓷类结合剂固化，多用来制造碳化硅类的粗磨石与中磨石，这类磨石性质稳定研磨前需泡水让磨石充分湿润，磨刀匠双面白刚玉油石及大部分油石类都用此法制成。

2.低温烧结法

使用树脂类结合剂固化。此法多用来制造中磨石与细磨石。此类磨石研磨力稍弱，不能长期浸水，但研磨效果较细腻，因其质地较软 多用来研磨厨刀

3.常温固化法

使用水泥类结合剂，在常温下干燥固结而成，此法多用来制造中磨石与细磨石，研磨力稍弱于高温烧结法制成的砥石，此种磨刀石也不能长期浸水

4.电镀制法

「只针对人造金刚石颗粒」，将金钢石研磨颗粒，通过电镀固定形成研磨面，此法制成的磨刀石，价格较低 寿命也较短在刀刃出现较大损伤时较适用有很高的平面保持能力，可用于平整其它磨刀石

在磨剪刀时，磨刀匠还需要在打磨中不停地淋上水，这是为了避免磨刀石同剪刀摩擦导致刀锋过热。粗磨之后就要使用细磨的磨刀石开始细磨了，细磨则需要磨刀匠耐心地磨制，同时还要用小锤子在剪刀的刀口进行敲打。由于剪刀的刀口很薄很脆，因此每次敲打时都必须要注意敲打的力度，若是敲不好就很容易导致刀口破裂。

同磨剪刀相比，戗菜刀还需要多一刀抢的步骤，首先磨刀匠根据菜刀刀口的类型来选择抢的方法，若是钢刀口较硬，就需要用砂轮进行抢打，若是刀口相对较软，就要用专门的抢刀来抢。不论是哪种方法，都是将菜刀的刀口重新打薄的过程。抢好后，磨刀匠还需要用磨刀石来打磨，在打磨的过程中，同样需要在刀上淋上清水，直到菜刀重新变得锋利为止。