青海最有名的特产是什么？

发菜因其与人类头发相似而得名。发菜是不可多得的美味佳肴之一。由于发菜与“发家致富”谐音，所以人们运气好，常作为佳品。由于加强了草原保护，采矿已被禁止。蕨菜是青海高原著名的特色菜肴，属于蕨菜属。它是在鲜嫩的时候摘下来吃的。若在鲜嫩的同时腌制，则翠绿鲜嫩，风味不咸。它以其丰富的营养和独特的野味深受人们的喜爱，并出口到香港、澳门、日本和韩国。人参果人参果是指一种野生多年生草本植物的块根。高原人把这种植物的块根叫做蕨麻，也叫延寿果、蓬莱果等。人参果是很好的甜点辅料。它含有63%的糖、15%的蛋白质、1.1%的脂肪，还含有丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐。它可以用来制糖和酿酒。一般用它的根做粥，香甜可口，营养丰富。也可以作为八宝饭和糕点的配料，藏民会把它和米饭拌在一起煮熟，再加入酥油，做成一道供客人享用的美味。人参果是一种甜品辅料，其全草也是藏药之一。性味甘温，具有健脾和胃、收敛止血、生津止渴、补血益气的功效。它是一种有益健康、延年益寿的好水果。它的果实大，质量好，久负盛名。远销沿海地区，是馈赠亲友的佳品。中国虫草茶中国虫草茶以冬虫夏草为主，配以红茶、野生柴达木枸杞、红枣、桂圆、蔗糖等。，经现代科学技术提取、浓缩、精制而成，保留了冬虫夏草特有的营养成分和神奇的滋补功效。该茶饮用方便，提取工艺科学，打破了传统的民间食用方法，不能完全提取冬虫夏草的有效成分。以及被高温烹饪破坏的有效成分和做法，更容易被人体吸收。茶叶中的冬虫夏草性平，味甘，有补肺肾、止血化痰的作用。用于慢性咳嗽、哮喘、咳血、腰膝酸软。冬虫夏草茶具有滋补心、肺、肾，理气、调节免疫的作用。冬虫夏草是一种独特的虫草复合体，采自青藏高原3000 ~ 5000 m以上的高海拔无污染地区。它含有虫草酸作为其主要活性成分。还含有蛋白质、脂肪、各种氨基酸以及铅、锶、钾、钠等微量元素。中华虫草茶是西宁藏宝公司历时三年多研发的高级滋补速溶饮品。该产品的研发获得了专利权，填补了青海省虫草深加工的空白。目前，冬虫夏草已经上市，深受顾客喜爱，是很好的礼品。宝王宝王是“中国虫草酒”。是众多虫草酒中的极品。以冬虫夏草为主，配以雪莲、柴达木枸杞、佛手、红景天、纯青稞酒等青海名产。采用现代科学技术和藏式加工方法提取、浓缩、调配而成。本品具有补肺肾、止血化痰的功效。可用于久咳、咳血、腰膝酸痛，也可用于制作各种菜肴。“中华虫草酒”的包装是半斤，一斤一盒也有两瓶。其使用方法是每天随餐饮用2 ~ 3杯。青稞酒是以青稞为主要原料酿造的白酒，已有300多年的生产历史。民间有土法酿酒、煮酒的传统，称为“醅”。作坊形式的酿造始于明末清初。山西科娃把杏花村的酿造技术带到青海，用当地的黑青稞为主要原料，配以豌豆和黑燕麦，酿造出独特的“威远烧酒”。此后，经过各家酿酒工、制曲工的不断实践，形成了从踩曲、制坯到蒸制的一整套酿造工艺，自成体系。后来经过完善制作工艺，采用先进的“老五法”，其色、香、味独具特色。其特点是香味纯正，酒体清澈，醇厚柔和，回味悠长。青海青稞酒以青稞、小麦、豌豆为原料，科学配料，大曲糖化行业天然风味，精心陈酿勾兑而成。喝后不头痛，不口渴，不伤胃，解酒快。青海青稞酒厂生产的互助牌青稞曲是省优产品，是中国名酒。头曲、特曲、青稞酒液多次获得国家级、国际级博览会和香港国际名酒博览会金奖、银奖。乐都特曲荣获中国知名白酒质量，头曲和青稞酒分别荣获“中国优秀白酒质量”和“中国白酒质量”称号。湟中金塔头曲和五粮春是青海名酒，在巴黎获得金奖。青海湖裸鲤又称青海黄育，是高原上的冷水性和咸水性物种。裸鲤生长缓慢，增重500克平均需要10年。裸鲤肉质细嫩，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸，“黄玉燕”更是赞不绝口。黄油，俗称黄油，是青海藏族牧民用传统手工工艺从牛奶中提取的。黄油含有90%的脂肪，并含有蛋白质、微量金属元素、维生素A、核黄素、烟酸等成分。因为黄油在人体内产生的热量每500g可达4000千卡，人吃后耐寒饿，牧民就不吃了，泡酥油茶，炒面食，甚至吃。黄油还能软化皮革，摩擦皮绳的草条。男女老少也用酥油擦脸，护肤，防寒。黄油是青海牧区著名的特产，也是牧民不可缺少的食物。精制酥油是高档糕点、糖果、西餐的重要原料之一。玻璃盐是青海的特产。产于柴达木盆地大丰山周围的盐湖中，其晶体光亮透明，无论大小，都是规则的正方形，看起来像水晶。人民大会堂青海厅展示的工艺品──毛泽东的《沁园春·雪》是用玻璃盐雕刻而成的。用于肠衣的牛、羊、猪的肠、膀胱统称为坚韧半透明膜，经防腐、刮削、精加工而成。青海主要生产羊肠衣，是传统出口产品。藏羊的羊肠衣具有尺寸长、口径大、薄膜薄、弹性强、坚韧、耐磨、不易折断的特点，适用于灌香肠、腊肠。由于其强大的张力，羊肠衣也是制作弓系统、琴弦和羽毛球拍的原料。肠衣可以和肌肉结合，也可以用来做手术缝合线。根据加工方法，肠衣分为盐渍肠衣和干肠衣两种。咸肠衣产于我省。冻羊肉卷按照伊斯兰教的方法宰杀，冻羊肉经过去骨、切割等精细加工。青海冻羊肉富含瘦肉，脂肪含量低，深受国内外消费者欢迎，是大宗出口商品。干烟皮是青海传统的地方特产。加工方法:牛皮脱毛前的几道工序和牛皮中煮的一样。牛皮脱毛后，先用石灰水焯一下，再熏制。它的质量完全取决于皮熏技师掌握的烟温程度。熏皮烟灶用砖或土坯制成，空腔中空，长约1.7m，宽约1.2m，高约80cm。北门直径约40厘米，背面留有烟道口。抽皮时，炉腔内装麦秸，烧后文火煨，火苗似燃而不燃，使炉内温度逐渐升高，浓烟聚于炉内，然后取出浸过石灰水的牛皮盖在烟口和炉门上，一边翻牛皮，一边往麦秸里塞麦秸，有的塞木屑。这种干烟皮做的皮鞋底，十几年不变。旱獭皮俗称“哈拉皮”。毛皮名称。旱獭，典型的高山穴居动物，皮毛柔软珍贵，皮实耐用，弹性强，保暖性能好。针毛整齐、有光泽、毛绒绒、易染色、质地柔软、经久耐用、防寒保暖。可用来仿制水貂、貂皮、水獭皮等珍贵毛皮，是制作毛皮的理想材料。其尾毛和针毛光泽好，刚性强，是制造高级刷子和仪器刷的良好原料。在东南亚、欧美享有盛誉，畅销国际市场，是本省重要的出口商品。黑紫羔皮是黑羔皮的皮毛，是一种名贵的羔皮。从发梢到发根都是暗紫褐色，被毛柔软，花纹紧实，卷曲漂亮，颜色黑而亮，皮子轻而软，保暖性好，经久耐用，越穿越亮。主要产本省祁连、贵德、同德、贵南、泽库、尖扎等县。剥皮的方法是将出生15天左右的羔羊宰杀剥皮。上等黑紫羔皮的毛长在65438±0.5平方英尺以上，皮板面积在65438±0.5平方英尺以上。鞣制方法有两种，一种是“生揉”，也叫“生揉”。羊羔皮剥好之后，稍微晾干一点，用力揉一揉。皮板又轻又软，不怕雨不怕水。一种是“熟”，以芒硝、小米粉或青稞粉为鞣制材料。现在广泛使用化学鞣制材料，可以去油去味，皮革光滑洁白，发色顺滑。从狐皮上剥下的狐皮。本省生产的狐皮具有针毛光亮、毛均匀、毛密而软、绒多、色滑、皮软、韧而轻的特点。它是国际市场上珍贵的毛皮之一，也是我省重要的出口商品。分为红狐皮和沙狐皮，红狐皮鲜红艳丽，是狐皮中的上品。猎狐通常是在冬季至日和初春之间。这时候的狐狸皮毛又厚又厚，颜色好。小山羊的毛皮。珍贵的毛皮原料。按皮革大小可分为三种:(1)小毛皮皮革；(2)滑皮，即临产前1个月流产的羔羊皮，花纹美观，但薄羊毛皮不是很结实，可用于制作女式绒面皮衣，很有价值，是出口商品；(3)皮毛厚，绒薄，花纹紧，有花有光泽。皮革按毛色可分为黑、白、花三种，以纯黑、纯白为最佳。按生产季节，秋冬生产的毛绒丰满厚实，花卷曲，光泽好，皮板柔韧，质量最好；春季生产的羊毛柔软稀疏，花弯卷曲不实，皮板薄，光泽差，质量次之；夏季生产的质量很差。昆仑彩石用于雕刻艺术品和印章。因产于青海昆仑山而得名。俗称“马丹·蔡氏”。近年新发现的独特石种。是水晶色花纹或花瓣花纹，由白色、黄棕色、红棕色、紫色、橙色等颜色组成。有些地方略显透明半透明，色彩淡雅柔和，其自然花纹奇特美丽。用它雕刻的工艺器皿和镶嵌品，各有各的味道，就像各种物件和动物都藏在其中一样。用其雕刻的彩石笔筒在1981年全国旅游工艺品及纪念品评比中获得优秀奖；彩石插花，1981年在全国工艺美术鉴定会上被评为优秀产品；1983彩石马赛克桌屏获中国国际旅游大会纪念品鉴定会表彰奖。昆仑冻石是一种用于雕刻工艺品和印章的石头。产于昆仑山。石头油腻，变化多端，色彩斑斓，柔软易攻。可分为两类:叶拉玉，民间俗称冻石，昆仑软玉；另一种被称为都兰玉或雪花石，因为它含有雪花状的图案，是白色的。昆仑玉有滑腻感，不透明，略透明，半透明，颜色有白色、乳白色、乳黄色、棕色、紫色。尤其是石头透明的水晶果冻、颜色漂亮的玛瑙果冻、花纹精致的脑浆，品质都非常优秀。马脖子和尾巴上的长毛纤维。具有纤维长、拉力强、耐磨、防潮、不易断裂的特点。是编织衣服衬布，制作丝竹乐器弓弦、毛笔的原料。它是我省重要的出口商品之一。青海马尾有很大的生产潜力，年产量5000公斤。剪鬃毛季节一般在3-4月，鬃毛剪长留短。白色鬃毛价格高于黑色和红色，76.2厘米以上的马鬃毛尾价格更高。牛春又叫牛冲、牛鞭、牛的外生殖器。它具有很高的营养价值和壮阳强肾的功能，可烹制成滋补美味的菜肴。玉树州肉联厂生产的“雪山牌牛鞭干”已销往香港市场，很受欢迎。小山羊的毛皮。珍贵的毛皮原料。按皮革大小可分为三种:(1)小毛皮皮革；(2)滑皮，即临产前1个月流产的羔羊皮，花纹美观，但薄羊毛皮不是很结实，可用于制作女式绒面皮衣，很有价值，是出口商品；(3)皮毛厚，绒薄，花纹紧，有花有光泽。皮革按毛色可分为黑、白、花三种，以纯黑、纯白为最佳。按生产季节，秋冬生产的毛绒丰满厚实，花卷曲，光泽好，皮板柔韧，质量最好；春季生产的羊毛柔软稀疏，花弯卷曲不实，皮板薄，光泽差，质量次之；夏季生产的质量很差。牛尾上的长毛。主要是批牦牛尾，具有纤维坚韧，轻微弯曲，拉力强，条条厚实柔软，富有光泽等特点。是制作假发、胡须、乐器弓弦和各种刷子的上等原料。作为本省重要的出口物资之一，在国际市场上有一定的地位。白牛尾的价值最高。生产季节为4-5月，与采绒、剪毛同时进行，选择最长的尾毛进行剪毛。祁连玉是当地的名产。1984祁连县的玉石是地矿部玉石研究室经过试雕后命名的。是祁连山、阿尔金山加里东期基性、超基性岩形成的多种玉石的总称。按产地分，有中巴玉(乐都)、丹麻玉(湟中)、柴达木玉(海西)。从矿物成分和颜色变化来看，以蛇纹石为主的蛇纹石玉多为深绿色和深绿色，质地细腻，硬度较小。软玉主要由透闪石和单斜石组成；有致密玉、硬玉、白玉，主要由钙铝石榴石、透辉石、斜长石组成。祁连玉呈各种绿色，如浅绿、翠绿、墨绿、白色和滤色。其结构致密细腻，色泽鲜艳柔和，硬度4 ~ 7度，具有很高的技术欣赏和经济价值。其雕刻产品细腻、润泽、透亮。产地分布广，成矿地质条件优越，开发利用前景巨大。青海毛绒又叫“海虎绒”。一种有绒毛和毛皮状外观的垂直起绒织物。正面均匀覆盖着浓密的羊毛纤维，保暖性好。青海毛绒采用西宁羊毛制成，具有绒面丰满、簇绒直立、质地厚实、富有弹性、手感滑爽、色谱齐全等优点。做出来的衣服防寒、保暖、轻薄、柔软、美观。青海“黑天鹅”牌5082毛绒质地优良。1963生产，出口20多个国家和地区。在1980获得国家银奖。在“黑天鹅”牌5082毛绒的基础上，又有“红狐”牌双面立毯(获省科技成果二等奖)、派克毛绒、银枪毛绒、印花仿兽皮花纹绒等新产品。仿动物皮纹印花麂皮造型美观，富有动物绒毛的光泽和真实感，适合制作各种动物玩具，形象逼真，畅销国际市场。青盐是本省地产石盐的俗称。又称“湖盐”、“岩盐”。矿物名称。化学成分是氯化钠，常混有粘土和钙镁氯化物。等轴晶系，晶型为立方，聚集体为松散或致密粒状。纯的为无色、透明或白色，含杂质的为灰色、黄色、红色或深棕色。玻璃光泽；硬度2.5；比重2.1 ~ 2.2；它尝起来很咸。青海素有“盐的世界”之称，其中举世闻名的察尔汗盐矿石盐储量达430亿吨，钾盐储量占全国总储量的97%。它是一种重要的化工原料，用于食品。氯化钠含量大于96%，具有纯正盐味的特点。根据它们的颜色，有蓝色盐、白色盐、红色盐和黑色盐。形状上有珍珠盐、玻璃盐、珊瑚盐、水晶盐、雪花盐、粉丝盐、蘑菇盐、钟乳石盐、宝塔盐。绿盐也可以人工塑形。人民大会堂青海厅朱德题词挂屏和天安门广场，都是用绿盐中的结晶盐雕刻而成。绿色油又叫菜籽油、植物油。本省菜籽油的俗称。半干性油是从油菜籽(含油量35 ~ 48%)中榨出的。主要是芥酸、油酸和亚油酸的甘油酯，用作食用油和润滑油。该省生产的两种主要类型的油菜籽，甘蓝型和甘兰型，被用作原料。经加工精炼后可脱色，透明度高，气味醇厚，味道鲜美，品质优良，在全国食用油出口中排名第二。作为食用油，可以使菜肴更香，更开胃；作为糕点油，不仅能使产品酥脆，还具有独特的风味。青海民间做的“油饼”特别好吃，是招待客人的美味。秋皮又叫“秋茬皮”，是在立冬秋末到来之前，宰杀藏羊取的。是本省常用的毛皮，毛长适宜，皮质板厚、强、轻，质量好，保暖性强。10春末至春末生产的山羊皮，制革原料。我省生产的山羊皮质地细腻、坚实、柔韧、富有弹性。染色后可制成皮衣、皮夹克、皮鞋、皮包等。主产于海西州及东部农业区。开士米山羊的细羊毛。纤维细腻柔软，是高档毛纺织的原料，细羊毛和高档呢绒面料细腻轻薄，著名的“山羊绒”就是由羊绒制成的。山羊羊绒季节性很强，每年4-5月。为了防止羊绒自然脱落，羊绒顶起后一般会立即抓取。抓羊绒的时候要先抓后背，再抓肋骨，最后抓腹部、头部、腿部。这种程序抓取的羊绒质量很高。山羊羊绒可分为白色羊绒、蓝色羊绒和紫色羊绒三种，其中白色羊绒价值最高。貂皮、珍贵毛皮、动物貂皮。毛皮细腻、柔软、光滑、有光泽，皮板耐用轻便，美观保暖，是国际毛皮市场的重要商品。水貂原本是野生的，为了获得它们珍贵的皮毛，已经被广泛人工饲养。自20世纪60年代以来，青海建立了水貂养殖场，人工饲养水貂。驼绒又称驼绒，是高档羊毛纤维和纺织高档羊毛制品的原料。保暖性好，洗后轻薄蓬松。生产季节为5-6月，骆驼开始脱毛绒时，拔下或剪下的羊毛为活毛，是驼绒的上品。青海的骆驼主要分布在柴达木盆地的乌兰、都兰、格尔木等县市，海南州的和合、贵南、兴海等县也有少数骆驼，由蒙古族、哈萨克族放牧。驼绒是去掉粗毛后的驼绒。驼绒为无髓毛，弯曲明显且不规则，颜色较浅，手感顺滑，弹性和张力较好，可与细羊毛混纺，用于高级羊毛制品。每年5-6月份，骆驼开始掉毛绒的时候，要把毛绒拉掉或者剪掉，羊毛和羊绒要分开包装分类。顶绒纤维细长明亮，呈杏黄色、棕红色、银灰色和白色。西宁大白羊毛，又称西宁羊毛，是西藏羊毛。青藏高原土生土长的藏羊产的白羊毛。历史上，藏羊毛多通过西宁作为集散地销往国内外，故名，因其色泽纯白，又被称为“西宁大白羊毛”。藏羊是优良的粗毛绵羊品种之一，可分为牧业区草地型和农区河谷型。草原藏毛的簇绒由细绒毛、两类毛和细鬃组成，多属编结结构，编结长度约20厘米。纤维长，毛色纯白，有光泽，致密性强，弹性好，拉力强，耐酸碱性强，是世界上质量最好的地毯毛之一。“西宁羊毛”资源丰富，产地广阔。1985“西宁毛”亮相国际市场。因为是制作地毯的优质羊毛，所以在国际市场上也被称为“地毯毛”。羊腱又称羊腱，是羊小腿的韧带。屠宰季节，采摘、拉直、阴干后扎成小棍，可以长期保存，长期存放也不会坏。羊肌腱分为前肌腱(前小腿的肌腱)和后肌腱(后小腿的肌腱)。后腱比前腱长，质量更高。羊蹄筋是一种胶质组织，与海参、鱼翅相比，价廉物美，是烹饪盛宴菜肴的重要原料。羊蹄筋菜肴种类繁多，是青海回、汉族宴席上常见的地方风味菜肴。珍珠盐是青海的特产。产于柴达木盆地的达布逊湖岛。其形状如乳白色珍珠，晶体颗粒大小不一，形状极为罕见。大部分都是作为标本展示的。中巴玉的玉种。用于雕刻艺术品和印章的材料。产于本省乐都县中坝沟，又名呼浪沟，蒙古语意为红土。可分为“河坝玉”和“中坝石”。河坝玉有红、绿、蓝、黄四层，由不同元素的矿物堆积而成。色彩瑰丽，但因其软硬不均，脆性大，不宜雕刻，适宜镶嵌装饰。中巴石质地细腻，色泽光洁，硬度适中，有冰糖玉、绿玉、珍珠沙玉、墨绿玉、绿软玉等。可用作装饰建筑和制作品质优良的石雕工艺品。用它雕刻的龙凤酒具、通雕仿古香炉、仿塔尔寺砖雕及各种印章材料等工艺品远销天津、深圳等地，深受游客欢迎。最大的玉石矿区是古城村的水岔沟。紫羊皮奶酪是当地的传统产品。紫羔皮经过鞣制，缝制成皮筒子，称为紫羔皮筒子。每包需要30多张小羊皮。然后配以丝织品的面和挂衬，制成皮袍或皮衣。它的优点是:皮毛柔软，花纹精细，卷曲美观，色泽深，革质轻软，美观大方，保暖性好，经久耐用。这种皮线轴是馈赠亲友的上品。过去，西宁有100多家皮革作坊和皮具行。著名的有杨忠福(名钟兴福)、米木沙(名傅兴龙)、沈(名隆泰兴)，主要销往包头、北平、天津、武汉、上海、云贵等地。