遇到特仑苏OMP事件，对蒙牛有什么负面影响？蒙牛未来何去何从？
1.“含有丰富的天然优质牛奶蛋白，每100g牛奶中蛋白质含量可达3.3g，比国家标准高出13.8%。”
牛奶只要不掺假，不变质，它所含的牛奶蛋白就是天然的，质量是一样的，吃了的结果也是一样的(消化成氨基酸，被人体吸收)。没有特别的“天然优质乳蛋白”。国家标准要求100g牛奶中蛋白质含量不得低于2.9g，这是最低限量。实际市场上牛奶的蛋白质含量通常高于这个量，所以特仑苏牛奶中的蛋白质含量其实可以忽略不计。如果你真的想多吃牛奶蛋白，不妨用买一盒特仑苏的钱买两盒普通牛奶，它们的蛋白质含量会比特仑苏多80%以上！
第二，“口感更香、更浓、更滑。”
鲜奶只有淡淡的香味。经过超高温消毒，牛奶没有香味，但可能有焦味。所以国内牛奶厂家经常在牛奶中添加香精。如果一个奶制品的味道很香很浓，不太可能是牛奶的天然味道，更有可能是添加香精制成的。
第三，“含有成骨细胞牛奶蛋白OMP，有独特的作用，帮助人体增强骨密度。”
所谓的“成骨细胞乳蛋白”或“OMP”都是杜撰出来的新名词，生物学或医学上都没有这个名词。既然是蛋白质的一种，那就有两个问题:1。特仑苏牛奶超高温消毒后OMP还能活动吗？蛋白质在高温下加热通常会失去活性。2.即使OMP能耐高温，如何通过口服进入人体发挥其独特的作用？蛋白质口服到肠道后会被消化成氨基酸，被人体吸收。通常，它不能直接进入人体发挥其独特的作用。所以蛋白质类药物(如胰岛素)需要注射才能有效，口服无效。
那么OMP到底是什么？根据蒙牛网站公布的OMP生化数据，与国内外已广泛研究的一种蛋白-胰岛素样生长因子1(简称IGF-1)完全一致。蒙牛在2006年申请的一项专利也显示，他们在乳制品中添加了“能促进人体吸收钙”的IGF-1。因此，所谓的“成骨细胞乳蛋白”或“OMP”实际上改变了一个著名蛋白质的名称，并将其视为一个新发现。
IGF-1是一种人体可以分泌的激素，它几乎可以作用于人体的所有细胞，包括骨细胞。然而，IGF-1可以导致多种癌症。血液中IGF-1水平高的人容易患乳腺癌、上皮细胞癌、前列腺癌、肺癌、结直肠癌，还可能增加膀胱癌的风险。
一般牛奶中还含有IGF-1，超高温消毒不能完全灭活。然而，牛奶中IGF-1的含量很低，其浓度约为4 ng/ml。即使完全吸收到体内，对人体的影响也是微乎其微的，更何况这么少量的IGF-1在正常情况下也会被消化掉。
但根据蒙牛的专利，100g特仑苏牛奶中添加的IGF-1含量高达5.65-16.8 mg，是普通牛奶的数万倍。100g特仑苏牛奶中IGF-1的含量高于人体一天(65438+。如果他们真的添加了这么多的IGF-1，那就很让消费者担心了:如果喝了IGF-1浓度这么高的牛奶，如果有一小部分IGF-1逃脱消化直接进入人体，那么血液中IGF-1的含量就会显著增加，从而增加各种癌症的风险。