乳化枸杞中的乳化是什么意思？
你好，我可以回答这个问题。
“乳化”是乳化枸杞生产中最关键的“乳化技术”。
由于枸杞富含玉米黄质、维生素A等不易溶于水的天然营养物质，生吃、泡水等日常食用方式受到限制，导致枸杞营养白白流失。通过乳化技术，将牛奶中的酪蛋白结构与“玉米黄质”等不溶于水的营养元素融合在一起，被人体主动吸收，从而提高生物利用度，最大限度地发挥枸杞的营养价值，增强人体免疫力，而不是简单地将牛奶和枸杞混合。
“乳化”技术是雀巢公司多年来对枸杞科研的新发现，并在北美和欧洲注册了专利。
2021年，雀巢将乳化技术应用于新雀巢牛奶枸杞，为消费者提供品质和健康的新选择。
望采纳！！！