这是桃树的一根树枝。上面透明的东西是什么？有什么作用？桃树为什么会长这个？仅仅是下雨吗？

这是桃胶，也叫桃胶，是桃树自然分泌的一种桃树脂。当人们用刀切开树皮时，桃胶就会溢出来。下雨天水多，晴天容易干。干燥后为淡黄色透明固体天然树脂，成分与阿拉伯树胶大致相同。可用于制备水溶性粘合剂，也可用作增稠剂和乳化剂。桃胶含有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。食用:与木瓜炖煮制成木瓜桃胶，味甘，微苦。桃胶还有药用价值:治石淋、血淋、痢疾。