夏天适合吃牛肉吗？

说到美味又营养的牛羊肉，人们会认为这是冬天的专利。总觉得夏天吃牛羊肉容易上火。其实这只是对中国传统饮食观念和牛羊肉烹饪方法的误解。

作为美味的牛羊肉，蛋白质含量高，营养丰富，和其他动物蛋白一样，一年四季都可以食用。问题的关键是掌握科学的烹饪方法。夏天要用炖牛羊肉。

这样做出来的牛羊肉味道鲜美，不油腻，而且由于不含麻辣调味品，补充了营养，使人在享受美味的同时，也不用担心吃完会上火。

扩展信息牛肉禁忌:

1，牛肉最好不要烤。

牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。

2.肾炎患者不宜多吃。

牛肉属于高蛋白食物，肾炎患者不宜食用，以免增加肾脏负担。如果与氨茶碱类药物一起使用，其疗效也会下降。

3、不要吃太多。

中医认为，牛肉具有补中、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止涎的功效，适用于中焦不足、气短、筋骨无力、久病贫血、面黄肌瘦、头晕目眩的患者。合适的剂量是每餐80克左右。过量食用可能会增加结肠癌和前列腺癌的风险。

4.老人和小孩不宜多吃。

牛肉胆固醇和脂肪含量高，老人、小孩和消化能力弱的人不宜食用。

5、不宜与白酒同食。

牛肉和白酒一起吃会引起牙齿发炎；白酒是一种温度和热量都很大的产品。喝白酒吃牛肉会给体质偏暖的人补充热量，容易导致面部裸露，疖子恶化。

人民网-夏天怎么吃牛肉？