如何判断红酒的好坏
如何判断红酒的好坏？你可能不知道，劣质酒是由水+色素+酒精+香精制成的“酒”。喝了不仅会头痛、心率异常甚至癌症，危害还很大。那么如何判断红酒的好坏呢？
如何判断红酒的好坏1判断红酒的好坏主要看红酒的颜色。红酒的颜色可以判断红酒的质量。一般来说，红酒的颜色都是非常明亮有光泽的。如果一瓶酒的颜色非常暗淡无光，那么红酒就是被污染了或者被过度氧化了。
看红酒品质的六种方法
看包装
好酒多以深色酒瓶包装，如绿色、棕色酒瓶。它的优点是可以过滤掉对酒质有影响的光波，有利于葡萄酒保存，瓶色越深(棕红色)效果越好。酒瓶质量应厚薄、色泽均匀，外观上不能有花纹、裂纹、水泡。
瓶盖多采用软木塞和金属螺旋盖，瓶盖密封严密。商标清晰完整，酒名突出。消费者在购买时可以查看其标识、酒精含量、糖分等。高档葡萄酒通常会覆盖一层透明纸，以保护瓶身表面的清洁和商标的完整性。
看葡萄酒标签
酒标涵盖的信息非常多，基本可以从酒标判断出葡萄酒的基本信息，尤其是法国葡萄酒历史悠久，有非常规范的葡萄酒认证体系。
红酒分为四个等级，分别是合法生产葡萄酒(AOC)、优秀生产葡萄酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)和日常餐酒(VDT)。通过酒标可以知道这款酒的名称、产地、年份、葡萄品种、等级。通过这些基本信息，我们可以大致判断这款酒的质量好坏。
看产地
产地标注越小，质量越高。一般村级酒质量高于区域酒，区域酒质量高于区域酒。
如果是同一个AOC等级，但是标注的产地是波尔多、梅多克、波亚克，那么村级波亚克葡萄酒的品质最高，区级波尔多葡萄酒的品质最一般。
看看年份
酒的好坏，三分靠工艺，七分靠原料。每年的气候、光照、降雨对葡萄的品质都有很大的影响，所以年份的好坏直接关系到葡萄酒的品质，尤其是对于一款精品葡萄酒来说。
比如波尔多的好年份有2010，2009，2005，2000，1996，1990，1982。一瓶2010的拉菲罗斯柴尔德酒庄葡萄酒，品质会比2011的好。
看看酒里有没有沉淀。
把红酒瓶倒过来，倾斜一定角度，看看瓶底，看有没有更多的沉淀物和残渣。如果太多，说明这个酒有问题。如果没有或有少量的透明沉淀物，是正常的(红酒长期发酵过程中会产生酒石酸，产生酒石沉淀)。
看这颜色
判断红酒的好坏，颜色辨别只能作为参考。比如新酒颜色比较亮，3-5年的酒有点蓝色和浅紫色，5-8年的酒是砖红色，8-10年的酒是琥珀色。
如何判断红酒2 1的好坏？一、区分国产酒和进口酒:背面标签(如图)以原产国代码开头，如国产灌装69、美加0、法国3、意大利8、澳大利亚9等。朋友之前高价买了一瓶69开头的国产罐装酒。这瓶酒的实际价值只有几十块钱。
2.酒的计量单位:比如法国产的红酒，计量单位是cl而不是ml。
3.正反面酒标:进口葡萄酒正面为进口国原文标签，背面为中文背面标签。
4.酒封的紧密度:进口葡萄酒的酒塞上的酒封可以旋转。
5.酒液颜色:颜色不自然，浑浊，不明悬浮物为劣质酒。
6.酒塞标记:葡萄酒开瓶后，观察酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一致。
7.气味:劣质酒或变质酒，有类似指甲油的呛人气味。
8、口感:一口高品质的酒，润喉顺滑，沁人心脾。另一方面，劣质酒有喉咙刺激和化学气味和恶臭。
9.食用碱:在酒中加入食用碱，优质酒会变色，劣质酒不会变色。
10.纸巾鉴别:第一滴酒在纸巾中央，酒铺开均匀无水迹成为真酒，否则铺开不均匀有水迹向外铺开成为劣质酒。
如何判断红酒的好坏3？观点:酒的颜色。
首先，葡萄酒的颜色要与年份和葡萄品种相匹配。不同的葡萄品种一定会酿出不同颜色的红酒。另外，年份越老，红酒的颜色会越淡，从最早的紫色到橙色。在这个模块中，满分是5分。由于现代技术的应用，普通葡萄酒可以拿到4分甚至5分。
从颜色可以初步判断一款酒的好坏。颜色深的酒一般不会差，颜色暗淡的酒肯定不是好酒。另外，观察酒的颜色是目前判断年份最有效的方法。
比如一款3年以上的红酒，颜色还是很鲜艳，那就有问题了。总之，记住年份越老，颜色越深，黄色调越突出。
从左到右，岁月越来越老。
另外，把酒滴在纸巾上，通过观察色素的扩散来判断酒的真假的方法，以后不要再用了。除了暴露自己的小白酒身份，真的没什么用，反而让别人更淡定，坑你！你想想，如果真有那么容易判断真假，就不会有那么多假酒了！
二、气味:葡萄酒的香气
红酒的香气要求纯正、芳香、持久。在这个模块中，帕克设定的满分是15。香气纯正是指红酒的香气必须符合葡萄品种的特性，如新世界赤霞珠的绿色口感和雷司令的汽油味。
换句话说，这种红酒是用赤霞珠酿造的，所以必须要有赤霞珠应有的香气，否则香气就不纯。盲品的时候，也是通过香气来判断红酒的葡萄品种。
文祥
纯，只为香气。基本要求，香味(浓郁宜人的香气)，持久多变的香气是一款好酒必备的。对于小白红酒来说，很难记住每种葡萄的特殊香气。那么如何判断呢？
其实可以简化，只要记住不管这种红酒是什么香气，至少你要有闻一闻的欲望，那种难闻刺鼻的酒不是质量差就是不好。
第三，产品:风味和回味
看完闻完，接下来就是喝了。毕竟酒是用来喝的。帕克给这个模块打了满分20分。从口感平衡、复杂程度、层次感、余味长短四个维度进行评价。
平衡是指酸、单宁、酒精和糖的完美结合。仔细品尝后，你可以喝到酸味、甜味、涩味以及酒精的刺激，但不会觉得某一种味道特别突出，从而达到口感上的平衡。
复杂是指红酒口感丰富，融合了多种口味。尤其是橡木桶陈酿的红酒，会演化出香草、雪茄、烟、咖啡、皮革等多种风味。
一款好酒，层次感是必须的。敬酒的新酒可以没有层次感，但好的老酒一定要有丰富的层次感。那么什么是分层呢？
例如，如果你打开一瓶拉菲，起初它给你一种浓郁的浆果味。随着时间的推移，烟草和雪松的味道逐渐显现，最后味道逐渐成熟，奶油和咖啡的味道扑鼻而来。就像一个洋葱，一层一层的剥下来，这就是红酒的层次感！
第四，老化潜力
俗话说，酒越陈越香。红酒也不例外，虽然酒精度只有十几度，而二三十年以上的老人喝的红酒随处可见。只有陈年的红酒才会口感醇厚。对于老化潜能这一模块，帕克设定了10的满分。
所谓陈酿潜力，不仅仅是指红酒多久不会变坏，还包括让红酒达到最佳状态的时间。比如某款红酒在10-15陈酿时达到最佳饮用期。过了这个时间，酒的品质就会下降，所以这款酒的陈酿潜力是10-15。
市面上大部分红酒都没有陈年潜力，这是高端红酒的专利。对于大部分100元的红酒来说，陈酿潜力的模块只能拿到2-4分。
等级
根据帕克的评分系统，所有红酒的基础分都是50分，加上以上四个模块的分数，就是这款酒的总分。根据总分，红酒分为五个等级。
AAA: 96-100积分-顶级葡萄酒(异国情调)
AA: 90-95分——杰出的葡萄酒。
答:80-89分——高于平均水平。
B: 70-79分——一般。
c:60-69-低于平均水平。
D: 50-59分-劣质产品(不可接受)
通过分数量化红酒的质量。本来还挺神秘的品酒会，变得不那么空洞了。对于新手来说，要准确评价一款红酒的分数确实很难，但至少你掌握了一种如何评价的方法。
对于葡萄酒爱好者和相关人士来说，这确实是一个有效的方法，至少可以让你系统的判断一款红酒！