绝密21香料配方

1，十三种香料配方为八角、花椒、肉桂、丁香、陈皮、木香、白芷、茴香、高良姜、甘草、肉豆蔻、砂仁、山奈，比例为八角、花椒五，肉桂、陈皮、高良姜、山奈二，其余为炒、烧、烧各一。

2.十四味的配方是花椒、茴香、高良姜、大料、豆蔻、丁香、肉桂、肉豆蔻、木香、陈皮、香叶、干辣椒、干姜、白芷，比例和十三香差不多，除了大料比花椒、肉桂、陈皮多，其余都是一比一，适合各种炖品。

3、咖喱粉配料为胡椒、姜黄、花椒、茴香、陈皮配研磨配料，适用于各种咖喱食品。

4.烧烤材料的配料有孜然粉、芝麻、辣椒粉、紫苏子、味精、精盐，适合各种烧烤调料。

5.五香粉的配方是将大料、花椒、桂皮、陈皮、茴香、丁香、干姜磨成粉，适合做馅和腌制咸菜。

6.炖鸡调料的配方是花椒、大料、肉豆蔻、豆蔻、丁香、花椒、砂仁、肉桂、干姜、甘草、荜茇、陈皮、枸杞子、大枣搭配使用，适用于各种炖菜。

7.卤汁的配方是草果、花椒、甘草、桂皮、八角、茴香、葱、干辣椒、姜、黄酒、酱油、冰糖和水，适合制作各种卤水。

香料详细描述如下:

香辛料是香料的一种，有时也指原料和香精的总称。狭义上不包括本质。

香料是一种可以通过嗅觉嗅出或尝到的物质。它可以是单体，也可以是混合物。香辛料根据制备方法或原料可分为两大类:天然香辛料和合成香辛料。