哪里可以买到正宗的北京烤鸭？

全聚德1

有专家指出，全聚德烤鸭的制作工艺经过百年传承，是全聚德传统文化的一部分，应该保留下来。如果所有的烤鸭都是工业化流水线生产，显然其中蕴含的文化内涵会大打折扣。

2.便宜的房子

老字号便宜坊有很多有名的烤鸭，比如卤鸭、脆皮烤鸭等。，值得“吹嘘”的是向大众公布，平价广场的卤味烤鸭营养分析成分比传统烤鸭高。便宜坊利用蔬菜脆皮烤鸭的专利，在营销上取得了小胜。

3.大东:

北京大东烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于4月28日，1985。2001年被国家改制，总经理董被朋友昵称为大董，故名。一直定位为高端餐厅的大东烤鸭店，也是外宾品尝烤鸭的主要场所之一。

扩展数据:

烤鸭一定要在合适的季节吃，季节不好会影响口感。口味主张冬冬春秋吃烤鸭最好。原因是冬春两季的北京鸭嫩嫩的。

秋高气爽，温度和湿度特别适合做烤鸭，这个时候的鸭子也比较肥。夏季气候炎热，空气湿度大。此时的北京鸭肉又细又薄，品质较差。烤鸭皮容易生根，所以口感比较差。

百度百科-北京烤鸭