拉面和兰州的牛肉面有什么区别？

一、称谓的区别:青海人称之为正宗兰州拉面；兰州叫牛大，牛大碗，牛肉面等等。

二、面条的区别:青海的叫拉面，面条简单，而兰州的面条丰富多彩，有:细、细、细、韭菜叶。

三、饭菜的区别:青海店一般会带兰州拉面、炒面、盖浇饭、新疆大盘鸡、各种炒菜等。兰州的店铺有牛肉面，配菜，咸蛋，牛肉，冷面。

四、选材差异:青海就地取材选用牛肉等主料，兰州选用秦川红牛肉、甘南牦牛骨、甘谷线椒、红秃面。

5.模式不同:青海是家庭作坊式，男的做面，女的做菜，兰州牛肉面是品牌连锁经营。

第六，品牌不同:青海打的是正宗兰州牛肉拉面，化隆牛肉拉面；兰州的品牌有东方宫、金鼎牛肉面、马齐鲁牛肉面、舌尖。

7.历史差异:青海拉面历史不详；兰州拉面的历史从1915到现在，历史非常悠久；八、创新的不同:青海有三万家家庭式作坊，兰州正宗拉面遍布城乡。兰州2014牛大方推出首款原汤兰州牛肉面在网上销售。

九、规矩不同:青海规定500米内不准开第二家拉面馆，兰州牛肉面没有规矩。

这些是拉面，青海，兰州的牛肉面。在不同的方面，两者各有特色，各有风味。它们是受欢迎和著名的面条。