星河老师:皮肤粗糙？谨防“糖化皮”！
什么是“糖化”
糖化到底是什么？所谓“糖化”，是指我们体内的主要蛋白质与通过饮食吸收的“糖”发生联系，导致蛋白质发生突变，变黄变脆。
皮肤领域的糖化反应，是指皮肤推陈出新太慢，使血液中残存的糖分整天游离，过多的糖分会附着在胶原蛋白上，导致胶原蛋白开裂或失去平衡，皮肤就会出现皱纹和粗糙。
糖基化皮肤损伤
好莱坞皮肤科医生Brandt博士曾指出，糖是皮肤的头号敌人。无论是吃蛋糕还是水果，都会影响血液流动，引起糖化。他声称“从内涵上讲健康工程是美丽基础的源泉”，只有减少糖分的吸收，皮肤年龄才能轻松倒退10岁。他展示了戒糖后，不仅瘦了20斤，而且在10天内，面部皮肤变得出众、有光泽、有弹性。1年后，他的身材也出现了明显的改善，每块肌肉都恰到好处，没有一点赘肉。
小测验:你有糖基化皮肤吗？
1.爱吃辣。
2.我讨厌吃蔬菜和豆制品。
3.我经常在工作时吃零食和饼干之类的甜食。
4.零食和糖果将作为晚餐。
5.喝冰淇淋和饮料，而不是白水。
6.很少运动，整天呆在座位上。
7.经常在黑暗中10后吃个点心。
8.快吃。
9.我喜欢吃大碗盖浇饭。
适合低于2:低糖化风险。
契合度3~5:中毒糖化风险
适合6~8:高糖化风险
9以上:糖化高危人群
糖化的损害:
糖尿病及其并发症。
2.不正常的眼睛
糖基化导致的视网膜和角膜变性导致忙碌症，最终可能导致失明
3.阿尔茨海默病
大脑中的AGEs对神经攻击有毒性作用。
4、动脉硬化
严重时会引发心肌梗塞等致命疾病。
5.脆弱的骨骼
引起骨质疏松，引起骨折
6、皮肤老化
过度糖化可能会导致皮肤弹性消失松弛，线条变得粗大枯燥，进而皱纹登场，呈现出皮肤暗沉、斑点等诸多美容问题。
7.人眼的晶状体是脏的。
糖化的出现来自于体内蛋白质的变性，会使眼周皮肤因糖化而失去弹性，导致晶状体混浊。
防止糖化，坚持四项原则。
“管住自己的嘴，才能保持美丽”这句话没错。虽然坚持五项原则很难，但坚持不懈是10年后同学聚会上精神饱满的不二法门。
规则1:先吃蔬菜和藻类，再吃主食。
减肥的原则之一是防止高血糖的发作，防止糖化也遵循这个原则。米饭会分解成很多碳水化合物，会让血糖瞬间升高，所以一餐中最好把主食放在最后摄入。可以先吃大量的蔬菜和藻类，因为它们含有丰富的膳食纤维，可以抑制血糖的升高。
血糖水平:食物从口入，经胃到达肠道后开始升高。
如何防止血糖升高:蔬菜和藻类消化较慢，所以从胃到达小肠需要较长时间，然后血糖升高速度减慢。
食物摄入的顺序是:
晚餐1/3的蔬菜或海苔——鱼、肉、豆制品——主食(米饭、细长、面包)——可以和主食一起喝汤。
规则二:控制糖分摄入，防止高GI食物。
什么是高GI食物？
血糖指数“血糖指数”是反映食物引起血糖升高程度的指数，是进食后血糖产生的反应。
那么有哪些高GI食物呢？
对于主食来说，主食颜色越深，GI值越低，比如糙米比白米低；全麦面包比白面包低；荞麦比乌冬面低。蔬菜中，玉米虽然是粗粮，但GI值很高，土豆和南瓜也是。另外，最明确的GI值高的食物是甜品。如:巧克力、红糖、饼干、蛋糕等。
准则三:积极吸收抗糖化食物和护肤也要有抗糖化。
在空闲的下午，大家都喜欢约上三五个姐妹喝下午茶，有的喜欢咖啡，有的喜欢凉茶。实验证明，用草药和茶叶冲泡的茶，能抑制血糖升高，减少体内AGEs的生成，是抑制皮肤糖化的好帮手。当然也有促进新陈代谢，抑制肥胖的作用。
规则4:特别注意不同糖分的吸收。
本来糖的种类就很多，转化速度甚至可以达到10倍。
糖的分类:单糖、寡糖、多糖。比如大米中的碳水化合物会立即转化为葡萄糖(多糖)，而生果中所含果糖的糖化风险比葡萄糖高10倍。
此外，酒精和烟草是增厚皮肤糖化的推进物质。因为烟草本身富含多种age，进入体内后排出的酶也会加速糖化反应。
爱浓油红酱的人也要注意了！深色酱料在加热过程中会转化成富含AGEs的成分，所以尽量清淡饮食，用酱油或醋做蘸酱。
不爱喝水只喝饮料的人也要注意！运动饮料用的是一种异性糖，不是通常的糖，是一种低温下能增加甜味的物质，容易糖化。这是一种非常危险的物质，经常被添加到冷饮或饮料中。
护肤品中的抗糖化成分
脱羧肌肽HCl脱羧肌肽:它作用于氧化途径，并在糖化发生前阻止糖化。AGEs，高级糖基化“诈”后的终产物，代替主要的胶原蛋白和弹性纤维与诱导因子接触，成为皮肤对立糖基化损伤的第一线。与氨基胍的协同作用氨基胍，这种成分能有效维持虚弱健康的天然胶原蛋白和弹性纤维，进而附着皮肤弹性和柔软度，有助于防止日后细纹和皱纹的产生。
ALSAGE α:通过氧化途径和酶途径阻断糖化蛋白的形成，进而抑制AGEs的发作，坚持柔嫩、弹性、亮泽的肤色。
ALSAGE b:是一种可以口服的抗糖化成分，能有效隔离胶原蛋白的糖化，由内而外改善肤质。
月见草油:促进分解，协助排出体内已发生的糖化蛋白AGEs，使硬化的皮肤恢复柔软光滑。
葵花籽精华:葵花籽精华中含有丰富的糖肽，可以占据糖化过程中糖分子经常附着的蛋白质位点。葵花籽精华通过阻断糖分子对胶原蛋白的粘附来阻断糖化的发生，从而限制和延缓胶原蛋白的硬化和缠结。
皮肤天然去糖基化武器FN3K:FN3K(果糖胺-3-激酶)是一种具有修复作用的酶，生长在皮肤细胞中，由成纤维细胞组成，能对胶原纤维产生天然去糖基化作用，是皮肤细胞中对抗糖基化的秘密武器。因此，激活FN3K后，我们可以从源头打破皮肤的僵硬状态，恢复皮肤的弹性，成功阻断皱纹的形成。