南方水牛的养殖技术？
南方水牛饲养技术
饲料类型:水牛以青饲料为主，精饲料为辅。草和饲料要充足，搭配合理，满足水牛的生长发育和生产需要。平时有足够的青料，产奶时再加一些精料。
饲料来源:水牛可以吃很多粗饲料，比较广泛。——一般冬天喂干稻草，春夏秋喂草。在放牧或舍饲的情况下，青粗饲料一般能满足营养需要，重役要补充精料，高产奶水牛要多喂精料。
L、种草:每L头奶牛需要种植0.067公顷象草。
2.饲料青贮:切甘蔗尾、草等。切成2-3厘米的长度，压封制成青贮饲料。
3.秸秆氨化:将秸秆切成2-3厘米长，按照每100公斤秸秆加水50-60公斤，尿素3-5公斤的比例进行氨化。
4、管理技术:注重饲养技术，管理周到细致。喂食要定时定量，喂食次数要少。饲料要干净新鲜，没有杂质。更换饲料应有L周的过渡时间，并保证充足的饮水。不要喂腐烂、发霉或污染的饲料和肮脏发臭的水。因为水牛的体温调节能力不强，所以要特别注意防寒防暑。夏天要给充足的洗澡水，在池塘里滚泥巴。身上的泥层不仅可以防止阳光直射，还可以避免蚊虫叮咬。
南方水牛的生活习性
除了Celeber野生水牛经常单独或成对活动外，其他都形成小群体甚至上百人的大群体。它们喜欢在泥潭里打滚，以降温和防止昆虫叮咬。水牛早晚进食，主要食物是草、树叶和水生植物。敏锐的感官和发达的嗅觉。
亚洲水牛大约在公元前4000年被驯化。许多亚洲国家将它们用作役畜。
家养水牛是由野生水牛驯化而来，可能有5000年左右的历史。至今，野生水牛公牛与家养水牛母牛杂交作为更新血统的手段仍然有用。凭借敏锐的感官和发达的嗅觉，有人认为嗅觉在驯化中起着重要作用。皮厚，被毛短而稀疏。汗腺不发达，只有黄牛的1/6左右，热调节功能差。性爱爱水，经常泡在池塘里打滚散热。外形粗壮，大型个体的重量甚至可以达到1吨。温和且易于管理。
南方水牛的价值
水牛奶的脂肪含量比牛奶高，所以更容易保存。意大利著名的马苏里拉奶酪和流行于珠三角的双皮奶都是由水乳制成的。
水牛奶产量虽低，但水牛奶中的蛋白质、氨基酸、乳脂、维生素、微量元素等含量均高于黑白花牛乳。经国家相关科研部门测定，水牛奶品质优良，堪称牛奶中的极品，其价值是黑白花牛乳的两倍。是一种适合儿童生长发育和抗衰老的营养食品，尤其富含锌、铁、钙、氨基酸和维生素。
水牛奶是当地的特产。在国内主要分布在广西、广东、湖南、湖北、四川、云南、江苏、安徽、河南、江西、陕西、贵州、福建、浙江等14个省份。广东人熟悉的有姜奶、双皮奶等。，都必须用水牛奶制作。水牛奶营养价值高，干物质含量高达18.4%，比普通黑白花牛高出近50%。牛奶脂肪含量为7.9%，而普通牛奶一般为3%~3.5%。香味浓郁，胆固醇低，含有丰富的维生素和微量元素，特别是酪蛋白含量高，可用于高品质乳制品的深加工。作为一种具有商业价值的成分，水牛奶含有的脂肪、蛋白质和乳糖是水牛奶的几倍，矿物质和维生素是水牛奶和人奶的几十倍。水牛奶制品作为一种高级营养食品，正在成为人们消费的“新宠”。
总固形物是乳制品的一项重要指标，代表着总的营养含量。据专家研究，水牛奶的干物质含量为18.9%，比黑白花牛乳和人乳分别高出19%和27%。蛋白质和脂肪含量分别是黑白牛乳和人乳的1.5倍到3倍。水牛奶具有良好的乳化特性。100 kg水牛奶可以生产25 kg奶酪，而同样数量的黑白牛乳只能生产12.5 kg奶酪。
此外，水牛奶的矿物质含量和维生素含量也优于黑白花牛乳和人乳，铁和维生素A的含量分别是黑白花牛乳的80倍和40倍左右，被认为是最好的钙磷补充剂之一。
水牛奶浓稠，直接喝又香又好吃。由于质量好，水牛奶和乳制品的价格也高于牛奶。在我国水牛主产区广西，鲜水牛奶每公斤收购价为4元，而黑白花牛乳仅为1.5元-2元；在意大利，水牛奶的价格是黑白牛奶的3倍，前者每公斤1美元，后者0.3美元，水牛奶奶酪每公斤25美元，是黑白牛奶奶酪的近4倍。
世界水牛奶系列产品的发展主要定位于高附加值乳制品，如奶酪等。，也发展成为市场容量大、质量高的纯乳制品或灭菌乳、酸奶等含乳饮料。中国农业科学院广西水牛研究所所长杨炳壮说，中国有2200多万头水牛。在广东和福建，商业化的水牛加工已有400年的历史，产品主要是中国传统的酸奶等产品。早在19年底，中国南方农民就以当地水牛挤奶为副业，制作“奶糕”、“奶豆腐”、“奶皮”、“姜奶”等风味产品出售，形成了流传至今的传统小吃。全国涉及水牛奶加工的企业有18家，约占全国水牛奶产量的20%，水牛奶产品出口东南亚国家。
亚洲水牛的数量约为654.38+0.68亿头，占世界水牛总数的97%。印度、巴基斯坦等国的水牛产业走在世界前列。许多国家，如中国、菲律宾、缅甸、泰国等。正试图将水牛转化为牛奶或肉类。世界上一些以前没有水牛的国家如美国、英国也开始引进水牛用于产奶。