清洗毛肚的方法

毛肚的清洗过程真的很麻烦。如果清洗不彻底，会留下不好的味道，为了不影响吃的时候口感，一定要清洗好。

那么如何清洗毛肚呢？

①将整个牛肚分开，先用清水冲洗掉杂质和部分胃液。

(2)盆中加入玉米粉，放入牛肚中用力揉搓，将胃液等杂质清洗干净。(清洗猪肠的时候也用玉米粉，效果很好。)

(3)洗净后加盐或食用碱和醋使胃液充分排出，碱和盐的作用可使毛肚煮熟后变脆，反复冲洗。

一般火锅超市卖的都是干净的，回来涮着吃比较方便。