用茶壶喝茶有什么好处?
一、泡茶不失原味,色、香、味俱佳,能使茶更加醇香。
点评:用玻璃杯泡茶又不失原味,并不独特。至于“色、香、味都是积累起来的,能使茶更醇厚、更香”这种说法,是真的,但并没有说清楚为什么,好像是凭空产生的,也有些说不过去。
第二,紫砂器用的时间越长,器身会越亮,因为茶叶本身在冲泡过程中也能提壶。
评论:对,紫砂壶越用越亮,越用越久越升值。对此我没有异议。
第三,紫砂器皿冷热突变性好,即可以在火上烧,也可以在微波炉里用,不会爆裂。
点评:其实陶瓷也有这个功能。砂锅饭是在炉子上煮的,不是茶壶的专利。
第四,传热慢,保温。如果你使用它,你不会感到热。
点评:这个功能其实不重要,因为紫砂壶有把有顶,烧不起来。如果把玻璃做成茶壶,不怕烫。而且我试了一次又一次,茶壶其实很烫!
五、坯体能吸收茶的香气,经常沏茶的茶壶偶尔不放茶,其水也有茶香。
点评:最后说一下,紫砂壶的吸附性很强,连灰尘、油渍、汗渍甚至油漆味都不能误吸,茶香跑不掉。这是第一个原因。
第六,紫砂壶的泥色与经常冲泡的茶叶有关。泡红茶时,茶壶会由红褐色变成红褐色。制作绿茶时,紫砂壶会由红褐色变成褐色,紫砂壶的颜色相当有趣。
评论:没什么好大惊小怪的。它刚刚成为现实:如果你靠近朱者赤,你将是黑色的,如果你靠近墨西哥。也是脏紫砂泥吸附性好造成的现象。
七、宜兴紫砂可塑性好,入窑烧制不易变形。因此在成型时可以随意做成各种形状,使紫砂的花、筋等图案自成一体。
点评:其实朱泥的收缩率是30%-50%,只能做成小锅。小锅只有七成烤,大锅有七成是手工或机器难以打磨的。烧的时候完全变形或者爆裂,坡泥也差不多。可塑性好并不是紫泥独有的特点,景德镇瓷土也有很好的可塑性,被制成各种奇葩工艺品。
八、独特的透气性。透气性好,不容易坏茶味,隔夜茶也不会坏。
这是最重要的一点,这是紫砂壶区别于其他瓷杯的最重要的特征。宜兴的各种紫色粘土,质地优良,是由应时,高岭土,赤铁矿,云母和其他矿物组成。在1100摄氏度左右的高温下烧制而成。在600倍的显微镜下,可以观察到它具有双孔,内部呈簇状颗粒,外层呈林片状颗粒。这两层颗粒可以形成不同的孔隙,使其透气和不透气。
因为紫泥有很强的吸附性,甚至会吸收茶叶的香味,可以保留茶叶的香味和滋味。一壶茶泡久了,即使引入开水,也会有茶香,这就是紫泥吸收香味的原因,也是紫泥壶泡出来的茶特别香的原因。
此外,紫砂泥由于其独特的双孔结构,具有很强的吸附性,呈现出活跃开放的状态,其颜色会随着茶叶的冲泡而越来越亮,散发出淡淡的光泽,这是打蜡所无法替代的,类似于奇石经常摩擦,石头会变得凝重。经常用紫砂壶泡茶的人,对紫砂壶颜色的细微变化最为敏感,有一种只可意会不可言传的视觉和心理感受。
然而,上釉的瓷器和玻璃没有双孔结构,不透水不透气,颜色不会改变。它们是单片的,材料是不变的。用来泡茶当然是好的,但是它们给人一种死气沉沉,呆板的形象,只会让它们随着年龄的增长越来越不值钱,根本不能和神奇的茶壶相比。这就是用紫砂壶泡茶优于其他器皿的最重要原因。
由于紫砂壶本身就是一种工艺品,各种各样的紫砂壶已经融入了作者对艺术和生活的理解。后来又融入了中国特有的诗书画传统文化,使得紫砂壶不仅是泡茶的工具,更是精美的艺术杰作,价值百倍,具有很高的收藏价值。