辐照葡萄酒的原理

辐射白酒的原理是，低档白酒经过Co60辐照后，会降低里面的有毒成分，减少苦、辣等杂味。这种技术虽然杀菌效果很好，但是如果把握不好，辐射照射可能会改变食物的味道。为此，国家制定了相关标准，严格按照这个辐照剂量，并要求辐照食品的包装上要标明辐照字样。

辐照的特点是放射源释放的射线具有很强的穿透能力。可以深入材料进行“加工”，这是在室温下进行的。

因为处理器是高能射线及其高活性中间体，而不是分子热运动，所以能耗低，无残留，无环境问题。因此是一种清洁的加工技术。而且反应易于控制，工艺流程简单，适合工业化和大规模生产。